Obrázek Pantry / Lisovskaya Natalia
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 36 2-palcových cookies (18 porcí)
Amaretti cookies jsou křupavé malé italské sušenky s krásnou mandlovou chutí. Jsou to ideální bezlepkový cookie, protože recept je bez mouky. Mandlová pasta je základem tohoto receptu - nezapomeňte použít mandlovou pastu bez lepku, některé značky obsahují lepidlo jako zahušťovadlo.
Tento recept je upraven z receptu na etiketě značky Solo Pure Almond Paste - Famous Almond Macaroons paní K.
Ingredience
- 2 8-uncí plechovky bezlepková mandlová pasta (viz tipy)
- 2 extra velké vejce bílé
- 7/8 šálku jemného cukru (viz tipy)
- Extrakt z mandlové lžičky 1/4 (volitelné)
- 36 španělských mandlí Marcona (volitelné)
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 325 F / 163 C.
Velké pečicí listy řady 2 s pergamenem nebo silikonovou podložkou.
Umístěte mandlovou pastu do kuchyňského robota a třikrát pulzujte, aby se mandlová pasta rozbila.
Přidáme cukr a pulz, dokud se nezkombinují.
Přidejte vaječné bílky a extrakt (volitelné) a pulzujte, dokud se směs nekombinuje.
Z lepkavého těsta na sušenky udělejte 1 palcové koule a umístěte je asi 2 palce na vložené plechy na pečení.
Ponořte prsty do extra cukru a stiskněte cookies do 2-palcových kol.
Umístěte mandlí Marcona doprostřed každého cookie.
Pečte v předehřáté troubě po dobu 18–20 minut, dokud není pevná a lehce zhnědlá.
Vypněte troubu a nechte sušenky v troubě dalších 5 minut pro chrumkavý cookie. (Poznámka: vypněte troubu a nechte cookies asi 20 minut pro skutečnou pevnou a chrumkavou sušenku).
Tip: Chcete-li vyrobit domácí jemný cukr, umístěte cukr do čistého mlýnku na kávová zrna a třikrát pulzujte.
Připomenutí: Vždy se ujistěte, že vaše pracovní povrchy, nádobí, pánve a nástroje neobsahují lepek. Vždy si přečtěte štítky produktů. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit složení produktu. V případě pochybností nekupujte ani nepoužívejte produkt před kontaktováním výrobce za účelem ověření, že produkt neobsahuje lepek.
Značky receptů:
- bezlepkový
- dezert
- italština
- Vánoce
