Guy Fawkes night je britská oslava, která připomíná zajetí Guyho Fawkese, muže, který byl nápomocen ve snaze svrhnout krále v Puškové střelnici z roku 1605. Připadá na 5. listopadu a je nocí plnou ohně a ohňostroje, a samozřejmě britské jídlo. Počasí často mrzne, ale někdy může být vlhké a teplé.
Bez ohledu na podmínky však jídlo je vždy ve středu oslav a je uklidňující a lehké k jídlu, když sedíte u ohně. Oslavte slavnosti tradičními i současnými recepty.
-
Bonfire Toffee
Elaine Lemmová
Bonfire karamel je také známý jako karafa treacle nebo karamely spiknutí a žádná noc Guyho Fawkese by bez něj nebyla kompletní. Trekulární karamely se snadno vyrábějí, ale vyžadují opatrnost - karamely musí dosáhnout neuvěřitelně vysokých teplot, takže v kuchyni buďte mimořádně opatrní a je vyžadován dobrý teploměr.
Recept používá černý treacle, podobný melasě, ale méně hořký. Smíchejte s cukrem, vodou, smetanovým vínem a zlatým sirupem a vařte na 270 ° F. Až bude hotový, přejde do připravené máslové pánve, aby vychladl a ztuhl. Připraveno za 30 minut.
-
Yorkshire Parkin
Elaine Lemm / istock
Parkin je ohnivá noc musí, Yorkshire verze perníku. Tento snadno vyrobitelný dort je lepkavý a vlhký s hřejivou chutí zázvoru, muškátového oříšku, smíšeného koření a černého melasy. Je to chutné, když je čerstvé, ale po několika dnech je lepkavé a žvýkací.
Parkin z Yorkshiru se liší od ostatních parkinů kvůli ovesům v receptu. Udělejte si sušenkovou verzi Parkinu, v zásadě cookie, která začne pevně, ale jakmile bude sedět, bude lepkavá. Připraveno za 1 hodinu a 50 minut.
-
Britové Flapjacks
Smrk
Tradiční britský flapjack, který se nesmí zaměňovat s americkými palačinkami, je měkký, žvýkací dort podobný baru vyrobený z ovsa, ovoce a zlatého sirupu nebo melasy. Tyto tyče jsou ideální pro táborák, protože mohou být vyrobeny předem, snadno se přenášejí a jsou velmi kaloricky husté a výživné.
Klapky jsou bezlepkové a pokud používáte margarín, mohou být bez mléka. Jednoduše roztavte máslo a zlatý sirup, smíchejte s ovesným ovesem a pečte 25 minut. Přidejte suché ovoce nebo ořechy, aby byl ještě více dekadentní a sladký. Připraven do 30 minut.
-
Pór a Stilton
Jenner Images / Getty Images
Nic není dokonalejší k jídlu za chladné noci před ohněm než velký hrnek polévky na zahřívání. Polévky lze připravit v dostatečném předstihu, předem ohřát a přepravovat v termoskách. Ačkoli existuje nekonečná řada polévek, vybrali jsme tuto pórkovou a stiltonovou polévku kvůli britskosti sýra Stilton, skvělého a chutného produktu, který má CHOP (chráněné označení původu) a je velvyslancem britské mlékárny po celém světě.
Tato vydatná polévka je hedvábná a krémová díky máslu, sýru a smetaně a má krásně sladkou chuť z pórů. Přiveďte do ohně křupavý chléb a podávejte s touto chutnou polévkou. Připraveno za 1 hodinu a 15 minut.
-
Pastýřský koláč
istetiana / Getty Images
Shepherdův koláč je dokonalým ohněm v noci, pokud krmíte dav. Pikantní směs jehněčího a zeleninového masa, přelitá bramborovou kaší a pečená, dokud nevznikne křupavá zlatá kůra. U verze bez masa zkuste vegetariánský ovčák. Pokud byste místo jehněčího masa raději používali mleté hovězí, podobným receptem je chalupový koláč.
Připravte máslovou kaši s bramborami, máslem a mlékem a pomocí sádla vařte zeleninu a maso, dokud nezměkne. Masité houby dodávají směsi zvláštní objem a chuť. Připraveno za 1 hodinu a 10 minut.
-
Cornish Pasty
Smrk
Pasta je snadno vyrobitelná a snadno se drží, je ideální jídlo při posezení u ohně. Cornishské paštiky jsou v Británii tradičním ručním občerstvením, které pochází z uhelných horníků, kteří nemohli jít na povrch, aby jedli, ale stále potřebovali výdatné a plněné jídlo, aby pokračovali ve své práci.
Směs steaků, cibule, brambor a rutabaga se balí do jemného pečiva a peče se do zlatohně. Recept používá křehké pečivo, ale můžete si koupit předem připravené těsto, pokud jste na čas naléhali nebo potřebujete-li udělat mnoho z těchto chutných občerstvení. Pro vegetariánskou verzi zkuste tyto sýrové a cibulové paštičky. Připraveno za 1 hodinu a 1 minutu.
-
Bangers a Mash
Smrk
Bangers a rmut jsou docela chutné, stejně jako typické britské jídlo. Husté, tlusté, syčivé klobásy se smetanovou kaší a připoutáním cibulovou omáčkou dělají z této misky perfektní komfortní jídlo pro táborák. Přiveďte rmut do jednorázového plechu, uvařte klobásy na otevřeném ohni a přiveďte horkou omáčku do termosky, takže když je čas na jídlo, horká omáčka zahřeje rmut.
Použijte jakoukoli klobásu podle vašich představ, udělejte krémovou kaši a připravte bohatou cibulovou omáčku s máslem, moukou, vývarem a aromatickým octem balsamico. Připraveno za 1 hodinu a 5 minut.
-
Tradiční svařené víno
Smrk
Svařené víno je klasický prázdninový nápoj a co by mohlo být vhodnější za chladné noci u ohně než džbánek horkého vína, zabarvený kořením a cukrem? Přestože existuje mnoho receptů a každá země má své vlastní, s použitím různých druhů likérů a koření, klasické svařené víno je parfémováno skořicí, hřebíčkem, zázvorem a citrusovou kůrou.
Vyberte si víno, které normálně pijete při večeři; čím lepší je kvalita vína, tím lepší je svařené víno. Smíchejte všechny ingredience v květináči a nechte je zahřát na mírném ohni; nenechte to vařit. Připraveno za 30 minut.
-
Skotská vejce
Mint Images / Getty Images
Tato krásná vejce jsou ideální pro táborák. Výdatné a výživné, snadno se přepravují a nepotřebují ke konzumaci nádobí. Udělejte jedno vejce na hosta, nabídněte křupavý chléb a hořčičnou omáčku a večeře u ohně!
Zabalte vařená vejce do vepřové klobásy, ponořte do vaječné směsi a nakrájejte na strouhanku. Pečeme 35 minut. Dijonská omáčka a okurky jsou pro vejce výborným doprovodem. Tento recept poskytuje 6 vajec, ale zdvojnásobte nebo ztrojnásobte částku, abyste během ohně nakrmili své hosty. Připraveno za 50 minut.
-
Koláč
Smrk
Ačkoli nejčastěji vidět během vánočních svátků, není nic jako šupinatý a teplý mletý koláč pro sladký konec ohně noc. Tyto koláče jsou veliké a snadno se nosí a jsou dokonalým slavnostním dezertem.
Náš rychlý recept používá předem připravené mleté maso, ale dělá těsto od nuly s máslem a moukou. Jakmile je těsto hněteno, musí si odpočinout po dobu 30 minut, než se rozvaří a připraví malé koláče. Jakmile jsou připraveny, koláče je třeba péct po dobu 20 minut nebo do zlatavě hnědé. Připraveno za 45 minut.
