Riou / Digital Vision / Getty Images
Na základě definice vegetariánské stravy, která vylučuje spotřebu živočišného masa, jsou vejce samozřejmě vegetariánská, protože nejde o živočišné maso (maso, svaly nebo tkáň zvířete). Mnoho vegetariánů zahrnuje vejce ve své stravě, přičemž se stále zdržuje konzumace kuřete, krav, prasat, ryb a všech zvířat. Podle terminologie jste „ovocný vegetarián“, tj. Vegetarián, který jí vejce. Všimněte si, že zatímco vejce jsou vegetariánská, určitě se za žádných okolností nepovažují za veganská.
Nicméně, v v některých částech světa, zejména v Indii, jsou vejce skutečně považována za maso a někteří vegetariáni je nebudou jíst. Obvykle je to spojeno s náboženskou praxí, jako je hinduismus. Vegetariánští Hindové a ti, kteří přišli na vegetariánství z hinduistického prostředí, považují vejce za maso a nezahrnují je do své vegetariánské stravy. Takže zatímco většina obyvatel západní populace věří, že vejce jsou vegetariánská, mnozí východní obyvatelé tomu tak nejsou; to znamená, že to, zda jsou vejce vegetariánská, závisí na kulturní dohodě.
Vejce pocházejí z kuřat, jak mohou být vegetariáni?
Vegetariáni se vyhýbají jídlu mrtvých zvířat, a přestože vejce nejsou mrtvá zvířata, existuje určitá debata o tom, zda by se vegetariáni měli vyhýbat konzumaci potravin vyžadujících zabíjení zvířat, i když se stále vyhýbají samotnému zvířecímu masu. Například kaviárová vejce se získávají krájením otevřených rybích žaludků a odebíráním vajec z ryby. Samotná vejce jsou vegetariánská, ale zvíře musí zemřít, aby je získalo.
Musí kuřata zemřít, aby snášeli vejce? No, ne, opravdu ne. Pravda je, že ano. Pokud nekupujete vejce od sousedního souseda a neviděli jste podmínky na jejich farmě, podporujete průmyslové průmyslové zemědělství, které zabije miliony kuřat a každoročně získává vejce.
Pokud vás to zajímá, pravděpodobně budete chtít být plně veganští a vyhýbat se mléku a mléčným výrobkům, stejně jako vejcím. Ale nebojte se. Existuje mnoho způsobů, jak nahradit vejce při vaření a pečení, a to může být stejně jednoduché jako nákup komerčního náhradníka vajec. A samozřejmě existuje spousta veganských náhrad mléka a mléčných náhrad, které můžete použít také. V dnešní době existují dokonce obarvitelné veganské náhražky velikonočních vajec.
A co zdravotní problémy?
Pokud jíte více bezmasých jídel, abyste snížili příjem tuků nebo snížili hladinu cholesterolu, jíst vejce není vaše nejlepší sázka. Americká asociace pro srdce doporučuje, aby dospělí nejedli více než čtyři vejce týdně, zatímco Australian Heart Foundation je v pořádku až šest týdně, ale pokud se snažíte snížit příjem tuku nebo cholesterolu, je nejlepší jíst méně. Mnoho vegetariánských receptů nepotřebuje vejce, a pokud hledáte recepty bez vajec, zkuste si prohlédnout některé zdravé veganské recepty.
Chcete zkusit vaření bez vajec? Předkrmy vyzkoušejte veganskou quiche bez vajec nebo jeden z těchto populárních, snadno tofu míchaných receptů, které nahradí vejce k snídani. Nebo, pokud se chcete vyhnout tofu, vyzkoušejte nový VeganEgg, kterému musíte věřit (a ochutnat!).
Takže bych měl jíst vejce, pokud jsem vegetarián?
Sečteno a podtrženo: Důležité není, zda potravina spadá do definice vegetariánské (nebo jiné osoby) či nikoli, ale zda máte pocit, že konzumace jídla je morálně ospravedlnitelná nebo ne. Pokud se snažíte být laskaví ke zvířatům, možná budete chtít prozkoumat, jak se veganské. Pokud jíte vegetariánské pro své zdraví, pravděpodobně zjistíte, že chcete snížit počet konzumovaných vajec.
Je sýr vegetarián?
