-
Fazole Runner Beans jsou jedlé?
Gail Shotlander / Getty Images
Byli jsme zbytečně víceúčelovými rostlinami? Označujeme rostliny jako astilbe a daylilies pro stín, když jsou na slunci dokonale šťastné. Říkáme řepy a řepy kořenové plodiny, i když jejich listy jsou chutné. A tak mnozí z nás pěstují běžecké fazole pro své květiny a ignorují „fazole“ ve svém jménu. Jsou ve stejném rodu jako naše fazole, ale jiný druh: Phaseolus coccineus (prohlásil fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us.)
Fazole jsou skutečně jedlé. Více než to, že jsou docela chutné. Obvykle se jedli v časných amerických koloniích a v Británii a mají návrat. Říká se jim dokonce i fazole Oregon lima, kde se stávají populární jako alternativa k limuzinám pro dlouhé období. Semena jsou tvarována jako lima fazole a jsou obvykle černá se skvrnami červené nebo fialové.
Fazole běžec jsou domácí ve Střední a Jižní Americe, ale rostou dobře téměř v jakémkoli klimatu. Ve skutečnosti klíčí lépe v chladné jarní půdě než tradiční zelené fazole. A mohou dokonce přes zimu v oblastech, kde země nezamrzne.
Odrůdy pólů jsou upřednostňovány, když je pěstují jako okrasné rostliny, ale existují také keře fazole, které začnou rychleji produkovat lusky. Je však těžší najít semeno keřů.
Fazole běžec jsou dobrou volbou pro jedlé terénní úpravy. Jsou nepopiratelně atraktivní se spoustou květin, zvláště pokud si fazole stále sbíráte. Červené odrůdy jsou oblíbené u kolibříků.
-
Rostoucí tipy
Rostliny jsou trvalky, ale obvykle se pěstují jako letničky. Jak již bylo zmíněno, v mírných oblastech mohou přes zimu přežít.
Běžecké fazole vyžadují stejnou péči jako zelené fazolky v zahradě. Vysazujte je v mírně bohaté půdě, doplněné množstvím organických látek. Pro stoupání potřebují místo s plným sluncem a nějakou podporu, jako jsou mřížoví nebo teepee.
Můžete zasít osivo nebo začít semena uvnitř, čtyři až šest týdnů, než je plánujete vyvést. Fazole rostou rychle a netranspirují se dobře, ale pokud máte krátkou sezónu a chcete začít s náskokem, doporučuji je začít uvnitř v rašelině nebo v papírových květináčích. Počkejte, až se země zahřeje, před výsadbou venku nebo použijte očkovací látku.
Zasazte dvě až tři semena v rohu každého teepee nebo semena vesmíru šest centimetrů podél mřížoví. Rychle klíčí. Když je začínají, trénujte je podle jejich podpory. Dostanou to na kloub a začnou stoupat sami.
Pole fazole rostou vysoké a svěží, než začnou kvetoucí a nastavení lusky. Buďte trpěliví.
Udržujte vinnou révu dobře napojenou a mulčujte, abyste vychladli kořeny. Nebudou potřebovat hodně hnojiva, ale postranní obvaz kompostu v polovině sezóny jim dá dostatek podpory, aby to proběhlo přes sezónu.
-
Odrůdy vyzkoušet
Scarlet Runner je nejčastěji nalezenou odrůdou s jasně červenými květy. Následující odrůdy nabízejí různé funkce, ale semeno může být obtížné najít. Doufejme, že se to začne měnit, ale pokud je najdete a pěstujete, uložte semínko do závodu příští rok.
- " Hestia " - zakrslá odrůda keřů, která začíná brzy kvetnout. " Kelvedon Wonde r '- Brzy, s těžkými sadami' Moonligh t '- Samoopylující, s bílými květy' Painted Lady '- Pěkně červené a bílé květy. Velmi tolerantní k horkému počasí. “ Prizewinner '- Velmi plodný' Scarlet Emperor '- Trochu tlustší než šarlatový běžec.' Západ slunce '- Bledé korálové květiny. V zelené scéně dobře zamrzne. “ Tenderstar t '- Velké, hladké lusky.
-
Příprava a vaření fazolí Runner
Simon Watson / Getty Images
Mladé fazole můžete použít jako zelené fazole nebo je nechat zcela vyzrát na skořápku nebo na sucho. Jako zelené fazole jsou o něco tvrdší a vláknitější než běžné fazole, ale o to se postará řezání a vaření. Zralé fazole mohou být trochu nevýrazné samy o sobě, ale krásně spárovat se srdečnější chutí, jako je slanina a mořské plody.
Syrové fazole, stejně jako mnoho semen fazole, obsahují malá množství sloučeniny lektin fytohemaglutininu, která může být ve velkém množství toxická. Někteří lidé jsou mnohem citlivější než ostatní, ale před jídlem buďte v bezpečí a uvařte fazole.
