Jak si objednat pivo v britské hospodě

Podle

Ferne Arfin Ferne Arfin je spisovatelka na volné noze cestující po Velké Británii a Řecku pro TripSavvy. V současné době žije v Londýně. Ediční pokyny společnosti Tripsavvy Ferne Arfin

Aktualizováno 26.6.19

Podíl
Kolík
E-mailem

TripSavvy

Pokud jste někdy přemýšleli, jak si objednat pivo v hospodě v Anglii, nejste sami. První návštěva nové hospody může být matoucí - i když jste Britové.

Pomůžeme vám přijít na to, jak si v britské hospodě užít pohodovou zábavu a chutné jídlo. Zde najdete, co můžete očekávat, jak najít hospodu, která se vám bude líbit, co si můžete objednat, jak objednat a jak co nejlépe využít této britské instituce - i když se vám pivo nelíbí a nikdy jste dotkl se kapky alkoholu.

Různé druhy hospod v Anglii

Různé druhy hospod přitahují různé druhy davů. Pokud víte, na jaké místo se chystáte putovat, máte náskok před tím, co můžete očekávat.

Městská hospoda: Hospody v městských centrech přitahují lidi, kteří pracují poblíž. Během klíčových časů během dne - oběda a hned po práci - budou pravděpodobně velmi přeplnění skupinami spolupracovníků, kteří se po práci odvíjí nebo se setkávají s přáteli. Hlučná a rušná místa jsou místa, kde se lidé shromažďují, aby pili a rozesmáli se. V závislosti na tom, kde jsou, se mohou zavřít, když poslední z administrativních pracovníků zamíří domů nebo zůstane otevřený pro rušné časy před a po přehlídkách a filmech. Tematické hospody: Suburb městských hospod, který se zřídka nachází mimo města a větší města, odvádí tematické hospody městskou hospodu k jedinečnému davu hostů. Gotické hospody, jazzové hospody, komediální hospody, rockové hospody jako The Cavern Pub v Liverpoolu (přes ulici od Cavern Clubu proslaveného Beatles), to vše najdete v místních seznamech, časopisech nebo na webových stránkách měst. Pojmenujte svůj zvláštní zájem a pravděpodobně existuje tematická hospoda, která uspokojí váš dav. Venkovská hospoda: „Hospoda dědictví“, která svítí na všech těch obrázcích turistických úřadů, skutečně existuje, ale to, jak vypadá hospoda zvenčí, nemusí nutně odpovídat tomu, co najdete uvnitř. Návštěvníci, kteří hledají hřejivou záři ohně a útulný interiér sedmnáctého století, mohli být zklamáni přítomností jednorukého bandita (ve Velké Británii nazývaného stroj na ovoce) a mikrovlnnou nabídkou balených hamburgerů a číhajících oranžových ryb a hranolků. Cílová hospoda: Dílčí hospoda, cílové hospody jsou druhem hospod, které lidé budou cestovat na míle na návštěvu (dokonce naplánovat den v zemi pro) kvůli jídlu, nádherné pivní zahrádce, charakteru nebo historii. Místní hospoda: Místní hospody jsou právě to - velmi místní. Často nejsou nejpřátelštějšími místy pro mimoměstáky. Jako návštěvník neočekávejte přátelské přivítání, pokud vás neobjeví jiný místní, a dokonce i poté vás každý bude dimenzovat, aby zjistil, zda si zasloužíte jejich pozornost. Jak můžete zjistit, zda jste narazili do místní hospody? Pokud se konverzace zastaví a všichni se na vás podívají, než se vrátí k pití, jste v místní hospodě. Freehouse: V současné době je většina hospod vázána na pivovary prostřednictvím přímého vlastnictví nebo prostřednictvím různých finančních dohod s pronajímatelem nebo vydavatelem. To znamená, že mohou sloužit pouze pivu a jiným nápojům vyrobeným nebo distribuovaným mateřskou společností. Freehouses jsou nezávislé hospody, které mohou sloužit jakémukoli pivu a pití pronajímatele a sázkařům (platícím zákazníkům). Ačkoli vzácnější, freehouses lze stále najít po celé zemi. Kampaň pro skutečné pivo (CAMRA) je velkým zastáncem volných domů a najdete je spolu se svázanými hospodami, které nabízejí dobrý výběr hostujících piv (jako Anchor ve Walberswicku) - v Průvodci dobrým pivem CAMRA. Řetězec: Pravděpodobně najdete řetězové hospody ve velkých vlakových stanicích, nákupních centrech a městských centrech. Některá témata mají podobu - jako irské hospody O'Neill's - a některé jsou jen gigantické mlýnky na jídlo a pití, jako Wetherspoons. Nabízejí masový trh, standardizované jízdné a stejně jako cokoli hromadně vyráběné, jsou dobré i špatné. Jedna věc, kterou nenabízejí, je skutečná postava.

Jak si tedy vyberete? Nejjednodušší způsob je jednoduše vstoupit a zjistit, jak se na to cítíte. Pokud zjistíte, že hospoda je nepříjemná nebo pod par z jakéhokoli důvodu, najděte jinou. S více než 50 000 hospodami ve Velké Británii jste povinni najít jednu poblíž, která vám vyhovuje.

Co objednat

V hospodách se prodává pivo, víno a lihoviny (whisky, gin atd.), Dále nealkoholické nápoje (obvykle alespoň koks a dietní koks), lahvové ovocné šťávy, jablečný mošt a hrušky (více o těchto posledních dvou minutách). Fizzy voda z čerpadla je obvykle zdarma.

Na kohoutku jsou k dispozici různá piva a piva, včetně hořkých a světlých piv. Na kohoutku může být i několik ležáků, ale mnoho hospod má v lahvích větší výběr ležáků. Pokud chcete studené pivo, musíte si objednat ležák. Britové si nemyslí, že oceníte chuť piva, pokud je zima, takže pijí pivo při teplotě sklepa. Není to teplé, ale ani příliš chladné. Zeptejte se zaměstnanců baru na místní řemeslná piva. Některé regionální pivovary, jako například Fullers v Londýně a Shepherd Neame v Kentu, lahvují speciální sezónní pivo. Kromě populárního irského pařezu, Guinness, který je široce dostupný na kohoutku, nosiči a pařezy jsou vysoce alkohol, speciální piva jsou často k dispozici v lahvích. Jen si uvědomte, že pokud se s nimi rozhodnete experimentovat, některé mají obsah alkoholu 7 až 9%. Koncept Guinness má obsah alkoholu asi 4, 2%, Murphy's a Beamish jsou irské pivo, které může být také k dispozici v některých hospodách.

Další nápoje najdete v hospodách

Britské hospody jsou stejně o socializaci jako o pití. V mnoha venkovských komunitách je místní hospoda ústředním bodem vesnického společenského a občanského života, místem, kam se všichni vklouznou, včetně rodin s dětmi. K uspokojení všech chutí a věku je k dispozici široká škála alkoholických i nealkoholických nápojů. Pravděpodobně najdete:

Cider (alespoň jedna značka) je obvykle na kohoutku. Britský jablečný mošt je spíše jako pivo vyrobené z jablek než sladký jablečný mošt, na který můžete být zvyklí. Je také silnější než pivo s obsahem alkoholu mezi 4, 2 a 5, 3%. Strongbow, Bulmers a Magners jsou populární značky, které jsou široce dostupné na trhu. Perry je podobný moštu, ale je vyroben z hrušek. Několik komerčních značek bylo dříve k dispozici jako „dámské“ nápoje, než bylo víno dostupné v hospodách. V roce 2009 zažili oživení, ačkoli popularita od té doby vymizela. Můžete se s ním setkat v venkovských hospodách, zejména v ovocnářských oblastech. Vína nalezená v hospodách bývala strašlivá a byla často podávána v lahodných skleničkách o objemu 125 mililitrů. To se všechno změnilo. Většina hospod nyní nese jedno nebo dvě rozumně kvalitní červené a bílé víno v malých (175 ml) a velkých (250 ml) sklenicích. Některé hospody dokonce přecházejí na území vinárny a nabízejí dobrý výběr kvalitních vín u skla. Alkoholické nápoje lze nalézt také ve většině hospod, které často servírují značkové whisky, vodku, gin, rum a brandy spolu se speciálními alkoholy jako Advocaat, Ginger a anglická ovocná vína. Mezi snadno dostupné mísiče patří šumivá voda, tonikum, pomeranč a rajčatová šťáva. Pokud například požádáte o míchaný nápoj, gin a tonikum, dostanete odměrku ginu ve sklenici, malou lahvičku tonikové vody a kousek citronu nebo limetky. Pak si vmícháte tolik tonikum, kolik chcete, a přidáte kostky ledu z kbelíku na přepážce. Hospody nejsou bary a publikáni a barmanky nejsou mixologové, takže nepožadujte fantastické koktejly. Budete zklamaní a možná budete dokonce zadekem nějakých drsných výběžků. Nealkoholické nápoje, káva a čaj jsou k dispozici také těm, kteří nepijí alkohol. V hospodách se podávají lahvové šťávy, cola a malý výběr sodovek. Některé zejména britské nealkoholické nápoje jsou limonády, sycené nápoje ve Velké Británii a St. Clements, sycené směsi pomerančových a citronových příchutí.

Jak objednat

Jedním z nejzáhadnějších aspektů chování hospody pro mnoho prvních časovačů je to, jak skutečně objednávat a být servírován. Hospody nemají zpravidla stolní službu a v rušných dobách, kdy jsou lidé kolem čtyř až pěti hlubokých lidí napláchnutí kolem obslužného baru, může se zdát, že pozornost majitele domu nebo baru je prakticky nemožná. Nebojte se však, protože nějakým tajemným trikem magie hostinského serveru vás vidí a zdá se, že svým chaotickým způsobem slouží lidem, zhruba v pořádku. Zde je návod, jak zajistit, aby vám služba s úsměvem.

Buďte trpěliví: V každém případě mějte připravenou a viditelnou poznámku o pěti nebo deseti librách, ale nenechte ji mávat, abyste upoutali pozornost serveru. To je jeden jistý způsob, jak být ignorován v rušné hospodě. Stejně tak křičí server. Pokud je to možné, oční kontakt a úsměv. Pub servery se pohybují nahoru a dolů po baru a je pozoruhodné, že nikdo nikdy nezmizí žízeň. Vědět, co chcete, a požádat o to: Dithering v baru rušné hospody obtěžuje každého. Než vstoupíte do baru, máte hrubou představu o tom, co chcete a kolik. Pivo a jablečný mošt se podávají v půllitrech a půlkách (polovina půllitrů), proto požádejte o pivo nebo pití, které chcete, v požadovaném množství, spolu s občerstvením najednou. "Prosím, dvě půllitr ležáku, půl hořké a tři balíčky lupínků (bramborové lupínky)." Vědět, co očekávat: Britům se nelíbí velká pěnivá hlava na sklenici piva (nutí je cítit, že jsou podváděni z plné půllitr nebo polovina), takže se nemusíte divit, sklo, které je plné až po okraj bez hlavy. Výjimkou je Guinness, který je ceněn pro svou smetanovou hlavu. Umělé pivo se podává mírně chladněji než teplota místnosti. Studené pivo pochází z lahví. Zpravidla je k dispozici nealkoholické nápoje, ale jen zřídka. Pokud si objednáte koks nebo pomerančový džus, zeptejte se ledu, chcete-li. Můžete získat jednu nebo dvě kostky, nebo můžete být nasměrováni do kbelíku, kde si můžete pomoci sami.

Hospoda hospoda

Sledujte jen několik pravidel etikety hospody a budete procházet hospody jako rodák.

Buďte milí k barmanovi nebo barmanovi - tak si na vás budou pamatovat a později vám může být doručena větší laskavost. Děkuji jim s vánkem, "na zdraví" a řekněte jim, aby si udrželi změnu. Pokud máte velkou zakázku pro několik lidí, můžete nechat trošku více peněz - možná cenu piva - a říci: „mít jeden na mě.“ Mimochodem, jedná se o odhozenou linii, nedělejte z toho moc. A pokud vás obsluhuje hospoda nebo hospoda, je to dost tipu - nemusíte nechávat žádné peníze. Nepřipíchejte prostor u baru. Zejména v případě, že hospody jsou zaneprázdněny, je prostor v baru na špičkové úrovni. Až budete mít své nápoje v ruce, odstěhujte se a najděte další místo. Na druhou stranu, je-li hospoda opravdu prázdná, barovým štábům by to asi nevadilo trochu konverzace. Vezměte na řadu nákupy kol. V Británii je obvyklé, když se skupiny lidí sejdou v hospodě, kde se každý člověk otočí a zakoupí si nápoje pro každého ve skupině. Lidé, kteří si zřejmě nikdy nekoupí kolo, si toho všimnou a komentují. Pokud si nemůžete dovolit střídat nákup nápojů pro každého tímto způsobem, pak alespoň nabídněte, že zaplatíte za svůj vlastní nápoj, když někdo jiný koupí kolo.

Jídlo

Barové občerstvení: Dokonce i hospody, které nepodávají jídla, mají k dispozici několik slaných barových občerstvení - lupínky (bramborové lupínky) v různých příchutích, balíčky arašídů a vepřových škrábanců - a někdy i velké sklenice nakládaných vajec a nakládané cibule. Jídlo v baru nebo menu v baru: Některé hospody, které podávají oběd a večeři, mohou mít po celý den také menu s nabídkou sendvičů. Jídlo v baru se připravuje pouze jednou a je k dispozici pouze po dobu jeho trvání. Krčma: Lepší hospody podávají obědy a večeře v nastavených hodinách. Ty se pohybují od základních, přijatelných potravin po nejvyšší dosahy gastronomie. Několik gastropubů, tzv., Dosáhlo dokonce více hvězd Michelin.

Pub jídla mohou být levnější než tradiční restaurační jídla, ale to, zda mají lepší hodnotu, záleží na vašem vkusu. Můžete milovat nedělní pečeně - maso, brambory, yorkšírský pudink a tři zeleniny - za méně než 10 liber. Nebo to může být vařené a bez chuti - záleží na hospodě a na vás. Přesto existuje několik hospodských pokrmů, na které se můžete obvykle spolehnout, včetně:

Klobásy a kaše, místně vyráběné, řeznické klobásySteak a pivo nebo steaky a ledvinové koláčePloughmanovy obědy - salát s hromadou místních sýrů a chleba. Zahrnuta může být šunka nebo kuře.

Dejte si pozor na:

Super-velké menu: Pokud se zdá, že menu v hospodě nabízí obrovský výběr všech různých druhů potravin, včetně mnoha různých etnických možností, je pravděpodobné, že všechno vychází z mrazničky a přímo do mikrovlnné trouby. Vyhýbejte se a raději raději ploughman's - je docela těžké zmrazit a mikrovlnný salát a rajčata. Burgery: Pokud si nemůžete být jisti, že hamburgery jsou čerstvě vyráběny z mletého hovězího masa, je pravděpodobné, že hamburgery v hospodě mohou být vyrobeny z předem tvarovaných a často zmrazených karbanátek - hustých a strašných. Nakládané okurky : Britské nakládané okurky nejsou nakládané okurky a zelenina, které znáte. Místo toho jsou to intenzivně kyselé a tmavé chutney koření, které získává chut.

Služba

Stolová služba nemá mnoho hospod. Dokonce i ve velmi chytrých gastropubech si možná budete muset objednat jídlo u baru a zaplatit za něj dříve, než bude přineseno ke stolu. V případě pochybností se zeptejte.

Než půjdete na panel, objednejte si tabulku, zda nemá číslo nebo písmeno. Takto vás server najde, abyste dodali jídlo, a proto si jej všímejte.

Tyto hospody podávají jídlo na vysoké úrovni:

The Sportsman, poblíž Whitstable, s hvězdou Michelin a odpovídajícími cenami. Hand and Flowers, 2 hospody Toma Kerridge's 2 Michelin v MarlowThe Pipe and Glass Inn, hospoda East Yorkshire s hvězdou Michelin

Hodiny a doba uzavření

Hospody byly otevřeny v přísně stanovených hodinách. Uzavření po obědě až do večera znovu ve večerních hodinách a poté uzavření noci na 23 hodin Licenční zákony se změnily a hospody mohou nyní jednat s místními licenčními úřady o různých způsobech otevírání. Existují například hospody, které podávají snídani nočním pracovníkům, a hospody, které zůstávají otevřené celý den až do večera. Mnoho menších venkovských hospod stále udržuje tradiční otevírací dobu, zavírá se po obědě a v neděli v poledne.

I když je hospoda otevřená, nemusí podávat jídlo mimo stanovené hodiny. Nejlepší způsob, jak zjistit, je jednoduše se zeptat, zda stále podávají jídlo.

Bez ohledu na to, kolik hodin hospoda drží, bude mít stále zavírací dobu, signalizovanou zvoněním zvonku nebo výkřikem pronajímatele: „Poslední rozkazy!“ nebo staromódnější, „Pij se, pán, je čas.“ To je váš signál, že si můžete objednat ještě jeden nápoj, než bude vytažen.

O dětech a domácích mazlíčcích

Děti v doprovodu dospělých mají obecně povoleno v hospodách, kde se podává jídlo. Některé hospody omezují děti na pokoje mimo dohled baru nebo je umožňují pouze v pivních zahradách. Pokud místní úřady dětem povolí, můžete se cítit bezpečně, že prostředí bude vyhovovat. Některé hospody mají dokonce dětská hřiště a herny.

Zda jsou psi povoleni, záleží na hospodovi. Většina dovoluje dobře chované domácí mazlíčky. Pokud má ale hospoda domácího psa nebo kočku, nemusí být váš domácí mazlíček vítán.

Jak najít nejlepší hospody

Ústní slovo od lidí, kterým důvěřujete, a přátel, které jste na svých cestách udělali, je vždy dobrý způsob, jak najít příjemné hospody. Je to však jeden případ, kdy se zeptat místního nemusí být dobrý nápad, protože s vámi nemusí sdílet oblíbené místo. Chcete-li získat úplný seznam britských hospod, zkuste Průvodce dobrým pivem nebo Průvodce dobrým pivem CAMRA, dobře zavedené i populární průvodce používaný Brity i návštěvníky.

Byla tato stránka užitečná? Děkujeme, že jste nás informovali!