"Meyer-Rebentisch, Dr. Karen" / Getty Images
Je jen jeden důvod, proč vyzkoušet pěstování dědické zeleniny - Taste. Pro domácí zeleninovou zahradu jsou k dispozici tisíce odrůd dědictví zeleniny. Dědictví zelenina se stala dědictví, protože lidé je dostatečně cenili, aby zachránili semena a pěstovali odrůdy znovu a znovu.
Mnoho z těchto odrůd nenajdete ve vašem obchodě s potravinami, protože nebyly vyvinuty pro hromadnou výrobu nebo skladování. To je o to větší důvod, aby se ve vaší zeleninové zahradě vytvořil prostor pro pěstování nějaké dědické zeleniny.
-
Bean: Blue Lake, Kentucky Wonder a Romano
brytta / Getty Images
Pokud může být zelenina populární po stovky let a přesto bude vybrána pro růst dnes, když si každý rok vyberou stovky nových úvodů, zaslouží si určitý respekt. To jistě platí pro tuto trojici fazolí.
- "Kentucky Wonder" je jednou z prvních odrůd fazolí, které se staly komerčně dostupnými, a stále je to jedna z nejpopulárnějších odrůd se zahradníky dnes. Má čistou a silnou chuť. Modré jezero je zvláště dobrá volba, pokud máte omezený prostor. Je velmi plodný a zůstává něžný, i když ho zapomenete vyzvednout, je mladý a hubený. "Romano" italské dědictví. Neexistuje žádná náhrada za tyto ploché boby s vydatnou, masitou chutí, která dokáže vydržet silné omáčky.
-
Okurka: Citronová okurka
© Marie Iannotti
Žluté okurky jsou obvykle špatné, ale okurky „Lemon“ jsou skutečným skvostem. Vyberte je, když jsou malé, asi citronové a lehce bledé, a můžete je jíst jako ovoce. Nečekejte, až se změní na jasně žlutou. To znamená, že jsou mimo jejich vrchol. Jak stárnou, stanou se semeny a vyvinou spoustu černých, poškrábaných hřbetů.
Bledě žlutá kůže je tenká a vnitřní dužina je svěží a šťavnatá. Vytvářejí vynikající jedlou misku na saláty a zajímavou volbu pro okurky.
-
Lilek: Violetta di Firenze
EThamPhoto / Getty Images
Lilek jsou mezi dědičnou zeleninou hvězdy, protože kvůli velikosti, tvaru, barvě a chuti jinde nenajdete. "Violetta di Firenze" je milovník tepla, ale stojí za to navíc pracovat na tom, aby se zasadilo ovoce a zrání. Ohromující levandulové plody jsou skvrnité krémově bílé.
Brzy vybrána, kůže je dostatečně tenká, aby zůstala neloupaná. Chuť je nejlepší, když je dána dostatek slunce a tepla. Pokud žijete tam, kde je krátká vegetační sezóna, zkuste pěstovat lilky v černých plastových květináčích, takže kořeny zůstanou extra teplé. "Violetta di Firenze" může být stříbrnou podšívkou psích dnů srpna.
-
Česnek: Španělská Roja a Red Toch
Foto: © David Silverman / Getty Images.
"Red Toch" je snadno jednou z nejlepších odrůd česneku softneck. Velká růžová stroužka hřebíčku se může jíst syrová, s nepříjemnou dochutí obvykle spojovanou s česnekem.
Vzhledem k tomu, že česnek není pěstován ze semen, můžete každý rok bezpečně zachránit cibulovité cibule k opětovnému osazení, aniž byste se museli zabývat křížovým opylením.
-
Meloun: Meloun Měsíc a hvězdy
Evan Sklar / Getty Images
Meloun Měsíc a hvězdy se nazývá zeleninová plaketa zahradnictví dědictví. Jde o docela přitažlivého člověka s tmavě zelenou kůží skvrnitou malými žlutými hvězdami a obvykle alespoň jedním větším měsícem. I listy jsou poseté žlutou barvou.
Uvnitř všeho krása je nádherně sladká, bohatá červená masa. Jedná se o velké melouny, asi 20 - 30 liber za kus, s rozlehlou vinnou révou, která je udržuje. A ano, mají semena. Jak jinak by se mohli stát dědictvím?
-
Pepř, Hot: Fatalli
© Marie Iannotti
"Fatalli" je chile pepř typu habanero, takže očekávejte velké množství tepla. Na rozdíl od některých feferonek, které jednoduše otestují vaši toleranci k nepohodlí, má „Fatalli“ skvělou kouřovou chuť, která přetrvává dlouho poté, co se teplo rozptýlí. To neznamená, že nebudete muset budovat toleranci. Pokud se vám líbí příchuť pálivé papriky, ale nikoli hoření, přidejte je do všeho, co vaříte, a před podáváním je vyjměte. Zmírní to jejich ostrost.
Jak vidíte, „Fatalli“ produkuje v každé rostlině spoustu paprik. Ovoce však nezačíná až do konce sezóny a do té doby potřebuje hodně tepla a slunce.
-
Pepř, Sweet: Jimmy Nardello
© Marie Iannotti
Toto je jeden z italských paprik, které už nikdy nenajdete v obchodech s potravinami. Dlouhé, štíhlé plody "Jimmy Nardello" mohou snadno růst 8 až 9 palců. Jimmy je údajně řekl, že jsou připraveni ke sklizni, když se stočili kolem jako ocas prasete.
Rostliny jsou vysoké a huňaté a mohou vyžadovat sázení, protože produkují velkou plodinu. Papriky jsou extrémně sladké, když jsou lesklé červené a pěkné a zamotané, pokud jsou vybrány zeleně.
-
Ředkvičky: Rat Tailed
© Marie Iannotti
Tato ředkev řeší všechny vaše problémy s pěstováním ředkviček. Příliš woody? Není problem. Kořeny červů? Není problem. Žárovky se nebudou tvořit? Není problem.
Ředkvička „Rat Tailed“ je ředkvičkou s jedlými kousky. Pěstuje se pro nadšení, křupavé semenové lusky, které připomínají krysí ocas, ale chutnají jako ředkvičky zeměkoule. Rostliny milují teplo a produkují lusky po dobu 4 týdnů nebo déle. Mohou se jíst čerstvé, nakládané nebo dokonce házené do míchaných hranolků a zeleninových jídel.
-
Squash: Ronde de Nice
Stuart Blyth / Getty Images
Možná si myslíte, že poslední věc, kterou potřebujete, je více cuketa, ale „Ronde de Nice“ je užitečná. Je to, jak název napovídá, kulaté a může být vybráno dostatečně malé pro jednotlivé porce. Tenká pokožka je velmi jemná, což znamená, že ji nenajdete dodanou a prodanou v obchodech. Dužina je krémová a bohatá a díky tvaru mísy je ideální pro nádivku.
-
Tomato: Lillian's Yellow & Brandywine
"Meyer-Rebentisch, Dr. Karen" / Getty Images
Pokud by to nebylo pro neuvěřitelnou chuť rajčat „brandywine“, možná nikdy nedošlo k opětovnému zájmu o zeleninu dědictví. "Brandywine" připomněl lidem, co rajčata chutnávala jako předtím, než byla chována kdekoli a loď byla bez trhlin. Je to velké, růžovo-červené, masité ovoce je zjevením.
Rozhodně zkuste pěstovat „Brandywine“ alespoň jednou. Není vhodný pro všechny oblasti, ale můžete mít hodně štěstí a stojí za to námahu. Existují však stovky odrůd rajských dědic, které lze pěstovat. Neomezujte se. Experimentujte s novou odrůdou - nebo dvouletým rokem.
