Grilovaný losos s Mango Salsou.
James Baigrie / Stockbyte / Getty Images
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 40 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: Slouží 6
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 137 | Kalorie |
| 8g | Tlustý |
| 8g | Sacharidy |
| 9g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 6 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 137 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasycený tuk 1g | 6% |
| Cholesterol 22 mg | 7% |
| Sodík 823 mg | 36% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 8 g | 3% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 9g | |
| Vápník 22 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Mango salsa je velmi oblíbená zálivka pro grilované ryby v restauracích, ale ne tak běžná doma, což je škoda, protože je tak snadné dělat dobře. Tropická a huňatá poleva je perfektní kombinací s kouřovými rybami.
Ingredience
- Pro Mango Salsu:
- 1 mango (zralé, loupané, naočkované a na kostičky malé, asi 1 1/2 šálků)
- 2 polévkové lžíce červené papriky, (nakrájené na kosti)
- 2 polévkové lžíce červené cibule (jemně nakrájené)
- 1 polévková lžíce jalapeño (naočkovaná a jemně nakrájená)
- 2 lžíce čerstvé limetkové šťávy
- 2 polévkové lžíce čerstvého koriandru (sekané)
- 1 polévková lžíce rýžového octa
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1/4 lžičky kmínu
- Volitelné: štipka kajen
- Pomlčka košer soli (podle chuti)
- 6 filé z lososa (6 až 7 uncí) (vykostěné a bez kůže)
- 2 lžičky košer soli
- 2 lžičky rostlinného oleje
- Ozdoba: limetkové klíny
Kroky, jak to udělat
Vytvořte Salsu:
Shromážděte ingredience.
Ve střední misce smíchejte mango, červenou papriku, červenou cibuli, jalapeno, limetkovou šťávu, koriandr, rýžový ocet, olivový olej, kmín a kajenský pepř.
Dochutíme solí.
Zakryjte a odložte stranou. Před podáváním nechte směs sedět při pokojové teplotě po dobu 30 minut.
Před použitím vyhoďte.
Vyrobte lososa:
Shromážděte ingredience.
Filety z lososa zlehka opláchněte rostlinným olejem a na obou stranách důkladně osolte solí.
Předehřejte plynový gril na středně vysokou nebo připravte mírně vysoký oheň na uhlí.
Losos grilovejte po dobu pěti až sedmi minut na každou stranu, dokud se lehce nespálí a nevařte na požadovaný dar.
Podávejte lososa s mangovou salsou a limetkovými klíny.
Užívat si!
Spropitné
• Mango salsa se skvěle podává také s grilovaným kuřecím masem a vepřovým masem.
Značky receptů:
- Pepř
- entrée
- americký
