Henry Donald / Getty Images
- Celkem: 90 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 80 minut
- Výtěžek: 5 až 6 litrů (40 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 95 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 25 g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 5 až 6 kvartů (40 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 95 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 109 mg | 5% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 25 g | 9% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 0g | |
| Vápník 23 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento staromódní recept na zelenou rajčatovou mletou maso kombinuje chutě zelených rajčat, koření, kandovaných slupek, rozinek, jablek, rybízu a koření. Je ideální pro konzervování a skladování.
Ingredience
- 3 litry rajčat (zelená, sekaná)
- 1 1/2 quartových jablek (loupaná, nakrájená)
- 2 šálky rozinek
- 1 šálek rybízu
- 1/2 šálku nakrájeného kandovaného citronu (citronová nebo pomerančová kůra)
- 2 lžičky mleté skořice
- 1/4 lžičky mleté koření
- 1/4 lžičky mleté lžičky
- 1 1/2 až 2 lžičky soli
- 3 šálky hnědého cukru (pevně zabalené)
- 3/4 šálku octa
- 1/4 šálku citronové šťávy
Kroky, jak to udělat
Kombinujte všechny ingredience na velké těžké pánvi. (Vynechejte hřebíček, pokud máte v plánu zmrazit mleté maso.)
Směs pomalu vařte, dokud není jemná a hustá, asi 1 hodinu nebo více. Míchejte často, abyste zabránili lepení.
Chcete-li, můžete nalít vroucí směs do horkých, sterilních sklenic, takže 1/2 palce nad hlavou; neprodleně pečeť.
Zpracujte ve vroucí vodní lázni po dobu 20 minut. Uchovejte v chladu a suchu.
Chcete-li zamrznout, zabalte studené mleté maso do mrazicích nádob nebo nádob, ponechte prostor o šířku asi centimetrů pro rozšíření. Okamžitě utěsněte a zmrazte.
Značky receptů:
- rajče
- jižní
- léto
- koření
