BreakingTheWalls / Getty Images
- Celkem: 105 minut
- Příprava: 105 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 118 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 5g | Sacharidy |
| 17g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 118 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasycený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 54 mg | 18% |
| Sodík 297 mg | 13% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 5 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 17g | |
| Vápník 91 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Nakládaná chobotnice je doma vařená po celém Středomoří. Tento nakládaný chobotnice recept je klasický způsob, jak vytvořit autentický řecký meze, italský antipasto nebo španělské tapas. Nejlepší je to s předvařenou chobotnicí. Jinak bude hotový produkt velmi, velmi žvýkací.
Chobotnice nemusí být kojenecká, i když dětská jsou něžnější. Poté, co jste uvařili chobotnice, vše, co uděláte, je vložit je do nádoby na konzervování velikosti kvartu, abyste si odpočinuli při přípravě mořícího nálevu.
Ingredience
- 1 tucet předvařených chobotnic
- 6 bobkových listů
- 1 sušená nebo čerstvá feferonka
- 1 tucet popraskaných černých pepřů
- 1 polévková lžíce sušeného oregana
- 1 polévková lžíce koriandru
- 2 šálky červeného vína ocet
- 1 čistá konzervovaná nádoba s kvartem s víkem
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Na suché pánvi opékejte koriandr, sušenou chilli a černý pepř na středně vysoké teplo, dokud nebude vše vonět. (Nedělejte to s čerstvou chili, pokud jdete touto cestou.)
Všechny koření, včetně oreganu, bobkových listů a čerstvého chilli, posuňte do hrnce, který je dostatečně velký, aby obsahoval ocet. Nalijte ocet na koření a přiveďte k varu.
Jakmile je ocet ve varu, vypněte teplo a přikryjte. Nechte to strmé, dokud nedosáhne pokojové teploty, asi hodinu. Potom ji nalijte na chobotnici ve sklenici. Ujistěte se, že všechny pokrývá; pokud potřebujete více, použijte čerstvý ocet červeného vína.
Vše doplňte olivovým olejem. Nenechávejte žádnou část chobotnice prosakovat přes olej, jinak by hnilo. Uchovávejte v lednici až 3 měsíce.
Užívat si!
Tipy
- Počkejte alespoň týden, než je budete jíst. Jsou skvělí s křupavým chlebem a tvrdým alkoholem nebo pivem, zejména v horkém dni. Pro alkoholické doprovody zkuste ouzo, likér s příchutí řeckého anýzu nebo italské limoncello nad ledem.
Značky receptů:
- Chobotnice
- předkrm
- řecký
- rodinná večeře
