Vejce Florentine.
Elaine Lemmová
- Celkem: 12 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 7 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 370 | Kalorie |
| 16g | Tlustý |
| 34 g | Sacharidy |
| 22 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 370 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 16g | 20% |
| Nasycený tuk 4g | 21% |
| Cholesterol 417 mg | 139% |
| Sodík 655 mg | 28% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 34 g | 12% |
| Dietní vlákno 5g | 17% |
| Protein 22g | |
| Vápník 236 mg | 18% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Ať už jde o snídani, oběd nebo lehké, lehké večeře, nehledejte nic jiného než Eggs Florentine. Toto jídlo je tak populární pravděpodobně díky lahodné kombinaci sázeného vejce s čerstvým, zdravým špenátem na anglickém muffinu a završeným máslovou holandskou (nebo šunkou pro vejce Benedict) doplněnou máslovou holandskou.
Ingredience
- 1 lb./500 g špenátu
- 1 polévková lžíce. olivový olej
- 1/4 šálku / 50 ml octa bílého vína
- 8 vajec (volný výběh)
- 4 anglické muffiny
- 8 lžíce. holandská omáčka
- Černý pepř (podle chuti)
- Ozdoba: muškátový oříšek (čerstvě nastrouhaný)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Nejprve připravte špenát. Zahřejte dostatečně velkou pánev, aby pojala veškerý špenát.
Když je velmi horké, přidejte stříkající olivový olej a hodit do špenátu. Otočte jej pomocí kleští po dobu 1 až 2 minut, dokud nezvrásní. Špenát nepřevařujte, jinak bude slizký.
Špenát nakloňte do cedníku a vytlačte přebytečnou tekutinu zadní stranou lžíce. Vraťte špenát na pánev a rozdělte ho na čtyři porce. Udržujte v teple zakrytím víčkem nebo utěrkou. Předehřívejte gril.
Chcete-li vejce zalít, přiveďte k varu pánev vody a přidejte ocet. Když vaříme, vejce opatrně praskněte a vklouzněte je do vody, aniž byste rozbili žloutky. Vejce vylisujte asi 3 minuty nebo do doby, než jsou bílé, ale žloutky jsou stále měkké.
Mezitím rozdělte muffiny a opékejte je na obou stranách grilu. Lehce máslo a položte na zahřáté talíře.
Na každou polovinu muffinu položte část špenátu a udržujte teplo pod grilem.
Až budou vejce hotová, zvedněte je štěrbinovou lžičkou a osušte kuchyňským papírem. Položte jednu na každou polovinu muffinu a lžíci 1 až 2 polévkové lžíce holandské a nastrouhané muškátový oříšek přes vrchol a. Podávejte okamžitě.
Užívat si!
Varianta receptů
Proměňte své vejce Florentine na vejce Benedikta rychle a snadno
Vejce Florentine recept lze rychle přizpůsobit klasickému Vejce Benedikta v několika snadných krocích.
Postupujte podle receptu na Hollandaise, protože zůstává stejný. V opačném případě odstraňte špenát z receptu (i když si ho můžete ponechat, pokud se vám líbí, ale nejedná se o klasický doplněk). Pečte vejce podle pokynů v receptu a udržujte v teple. Opékejte muffiny a máslo.
Všechno, co je pak potřeba, plátek uzené šunky na každém vrchu muffinů s vejcem, nasuňte na holandskou omáčku a užívejte si.
Děkujeme za skvělý recept používaný s laskavým svolením od - Canteen - Great British Food Book
Značky receptů:
- Vejce
- snídaně
- britský
- Vánoce
