Nancy Sims / Flickr / CC BY 2.0
- Celkem: 70 minut
- Příprava: 60 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 tucet (48 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 74 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 9g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 tucet (48 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 74 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasycený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Sodík 38 mg | 2% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 9 g | 3% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Vápník 8 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
"Scharzweiβ Gebäck", nebo šachovnice Cookies, jsou docela maličkosti, které je snadnější vyrobit, než se zdá. Receptem je bezzrnný pečivo vyrobené ze skutečného másla. Vypadají skvěle na výměnu souborů cookie a také skvěle chutnají. Můžete je uchovávat několik týdnů v uzavřené nádobě při pokojové teplotě.
Ingredience
- 1 šálek plus 7 polévkových lžic nesoleného másla (dělená)
- 1 1/2 šálků cukru (v prášku)
- 1/4 lžičky soli
- 3 šálky plus 2 polévkové lžíce mouky
- 1/3 šálku kakaa
- Volitelné: 1 vejce bílé
Kroky, jak to udělat
- Vanilkový cukr nebo výtažkyPeppermintová nebo jiná vánoční příchutěDobré barvyOr přidáním sypání před pečením
- cookies
- cukroví a bonbóny
- Němec
- narozeniny
Smíchejte 1 šálek a 6 polévkových lžic změkčeného másla s moučkovým cukrem a solí, až do nadýchání.
Přidejte mouku a míchejte, dokud se nevytvoří měkké těsto. Zpočátku se to rozpadne, ale bude-li se stále míchat, vytvoří míč.
Rozdělte na polovinu nebo odeberte asi 425 gramů těsta do druhé mísy. Kakao a zbývající lžíci másla smíchejte na polovinu.
Obě těsta zformujte do koulí, zabalte do plastového obalu a nechte 1/2 až 1 hodinu chlazit.
Rozbalte a odřízněte 1/5. Rezervovat.
Rozložte 4/5 bílého těsta na obdélník o tloušťce asi 3/8 palce (1 centimetr) na lehce flourované desce. Opakujte s černým těstem.
Každý obdélník rozřízněte podélně na 10 stejných proužků, širokých asi 3/8 palce (1 centimetr). Dát stranou.
Zbývající těsto rozvařte do obdélníku tak dlouhého a širokého jako první, ale silné asi 1/8 palce (2-3 milimetry). Někdy je to snazší udělat mezi dvěma listy plastového obalu. K rozvaření těsta můžete také použít pečivo a kryt válečku.
Bít vejce bílé s 1 čajovou lžičkou vody, dokud pěna.
List kartáče černého těsta natřete vajíčkem. Položte tři proužky hustého těsta blízko jedné hrany a dotýkejte se navzájem, střídavě černé, bílé a černé.
Kartáčujte vrcholy vaječnou bílou. Na první tři stohujte tři proužky: bílý, černý bílý. Kartáč s vejcem bílé. Poslední vrstva je opět černá, bílá a černá Poznámka: Pokud nechcete používat vejce, místo toho namočte trochu vody.
Kartáčujte všechny strany vaječným bílkem a zvedněte tenký list těsta nahoru a zatlačte na místo. Dokončete obalením zbývajícího vnějšího pláště kolem šachovnice a vyhlaďte švy, v případě potřeby rozkrojte.
Opakujte s bílým tělem jako vnější vrstvou a obrácením pořadí barev. Desátý pruh, který vyříznete, lze podle potřeby použít k vyrovnání kulatiny nebo náplastí.
Protokoly zabalte do plastu a chlazte 1 hodinu nebo několik dní.
Zahřejte troubu na 350 ° F. Ostrým nožem nakrájejte těsto na sušenky o tloušťce asi 1/8 až 2/8 palce (tloušťka 5 milimetrů) a umístěte je na plech cookie, oddělte asi 1 palec.
Pečeme 10 minut, nebo teprve začneme vykazovat zhnědnutí. Vyjměte z trouby a nechte několik minut vychladnout na listu, než se přesunete do stojanu, aby vychladla.
Uchovávejte v těsně zakryté nádobě.
Další nápady: Toto je základní recept na soubory cookie šachovnice. Před tvarováním si můžete vybrat, že jej změníte přidáním následujícího:
Značky receptů:
