Smrk
- Celkem: 2 hodiny 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 2 hodiny
- Výnos: Podává 8 až 10
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 331 | Kalorie |
| 19g | Tlustý |
| 5g | Sacharidy |
| 34 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 8 až 10 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 331 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 19g | 24% |
| Nasycený tuk 6g | 32% |
| Cholesterol 96 mg | 32% |
| Sodík 99 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 5 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 34g | |
| Vápník 60 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato sukulentní vepřová pečeně může být připravena s žebrovanou pečeně (na obrázku) nebo ve středu broušená vepřová panenka. Podávejte s pečenými nebo šťouchanými bramborami a kukuřičnou mísou nebo vaším oblíbeným příkrmem. Tato pečeně je skvělou volbou pro sváteční jídlo nebo nedělní večeři. Připraven pouze ze tří přísad plus směsí bylin a soli a pepře, je stejně snadný, jako působivý.
Použijte standardní masový teploměr, teplotní sondu v peci nebo teploměr s okamžitým odečtem k otestování pečeně. Podle USDA je minimální bezpečná teplota pro vepřové maso 145 F.
Tento recept lze snadno upravit. Vyzkoušejte navržené bylinky nebo použijte to, co máte po ruce. Některé další dobré volby pro vepřové maso zahrnují estragon, petržel, koriandr a kmín.
Ingredience
- 1 vepřová panenka pečená vepřová (kostní, asi 4 až 5 liber)
- Kóšer sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- 1 až 2 polévkové lžíce jemně nasekaných čerstvých bylin (například kombinace tymiánu, šalvěje a rozmarýnu)
- 4 stroužky česneku (mleté)
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Vyrovnejte velkou pekáč nebo pekáč s fólií a vložte do pánve stojan. Pečte na rošt a lehce posypte solí a pepřem.
Smrk
Kombinujte bylinky, česnek a olivový olej a dobře promíchejte. Rozetřete vepřovou pečeně.
Smrk
Zakryjte a chlazte 2 až 4 hodiny.
Smrk
Zahřejte troubu na 450 F.
Pečte při 450 ° C po dobu 30 minut. Snižte teplo na 325 ° F a pokračujte v pražení asi 20 minut za libru, nebo dokud teplota nedosáhne alespoň 145 F. *
Pečte vepřovou fólii a nechte ji před krájením nechat 10 minut odpočívat.
Smrk
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Podávejte se smaženými jablky nebo jablečnou omáčkou, bramborami nebo sladkými bramborami a špenátem, tykevem nebo salátem. Nahraďte čerstvé bylinky asi 1 1/2 lžičkami sušených bylin. Při vaření se používá k tomu, aby se pečivo dostalo mimo jeho odkapávání. Pokud nemáte drátěný stojan, posypte čerstvou mrkví a celerovými tyčinkami dno misky lemované fólií. Můžete také zmačkat několik listů fólie a použít je k vytvoření stojanu. Pečte na zeleninu nebo zmačkanou fólii.
Rozvrh vepřového pečení
- Vepřová panenka, kost, in, 4 až 5 liber: 25 až 40 minut za libru Vepřová panenka, vykostěná, 2 libry: 26 až 28 minut za libru Vepřová panenka, vykostěná, 3 až 4 libry: 20 až 25 minut za libru (NY), nevykostěná, 2 libry: 26 až 28 minut za libruTopina (NY), vykostěná, 3 až 4 libry: 20 až 25 minut za libru. Vepřové maso, 4 až 5 liber: 25 až 40 minut za libru
Minimální bezpečná teplota vepřového masa (směrnice USDA) je 145 F (62, 8 ° C). Kanadská vláda doporučuje pro vepřové maso minimální teplotu 71 ° C.
Značky receptů:
- vepřové maso
- entrée
- americký
- Vánoce
