Jolinda Hackett
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 10 až 12 porcí
Zeleninová lasagne je vždy dobrou volbou pro veganské jídlo. A pokud jste již slyšeli o srdci zdravé a cholesterol snižující dietě 2 a chcete vyzkoušet schválený recept, je tato veganská lasagne dobrým místem pro zahájení.
Od Rip Esselstyn's The Engine 2 Diet, "Raise the Roof", sladká bramborová veganská lasagne nahrazuje vysoký tuk a cholesterol sýrů a hovězího masa celozrnnými nudlemi, tofu a zeleninou bohatou na antioxidanty včetně hub, brokolice, papriky a kukuřice korunovaná křupavou polevou z dobrého tuku kešu. Je to tak chutné, říká, sloužil na své vlastní svatbě.
Jako by to stačilo na to, abychom byli šťastní, nudle lasagne se vaří v troubě, takže je nemusíte nejdříve vařit - co šetří čas.
Ingredience
- 1 cibule (sekané)
- 1 česnek (malý, všechny hřebíčky nasekané nebo lisované)
- 8 uncí hub (nakrájené na plátky)
- 1 brokolice (sekaná)
- 2 mrkve (oloupané a nasekané)
- 2 červené papriky (naočkované a nasekané)
- 1 může kukuřice (opláchnout a vypustit)
- 1 balíček hedvábně lite tofu
- 1/2 lžičky kajenského pepře
- 1 čajová lžička oregano
- 1 čajová lžička bazalky
- 1 čajová lžička rozmarýnu
- 2 (24-uncová) skleněná těstovinová omáčka
- 2 (13, 25 unce) krabice celozrnné lasagne (nevařené)
- 16 uncí zmrazeného špenátu (tání a odvodnění)
- 2 sladké brambory (vařené a šťouchané)
- 6 romských rajčat (plátky tenké)
- 1 šálek syrové kešu (mleté)
Kroky, jak to udělat
Připravte si plnění
Zahřejte troubu na 400 F.
Cibuli a česnek opékejte 3 minuty ve vysokém ohni ve wokové nebo nepřilnavé pánvi bez oleje.
Přidejte houby a vařte, dokud cibule nezvlákne a houby se nevzdají své tekutiny. Vyjměte je do velké mísy se štěrbinovou lžičkou a nechte houbu v pánvi.
Do pánve přidejte brokolici a mrkev a opékejte je po dobu 5 minut, vyjměte je a přidejte je do mísy obsahující cibuli, česnek a houby, přičemž na pánvi nechte veškerou tekutinu.
Přidejte papriku a kukuřici a restujte, dokud papriky nezačnou změknout. Přidejte je a jakoukoli tekutinu do zeleninové mísy.
Vypusťte hedvábný tofu zabalením do papírových ručníků. Rozdělte ji přímo v ručníku a zamíchejte do zeleninové mísy.
Do zeleninové mísy přidejte kajenský pepř, oregano, bazalku a rozmarýn a důkladně zkombinujte.
Sestavte Lasagne
Zakryjte dno kastrol 9 x 13 palců těstovinovou omáčkou. Přidejte jednu vrstvu nevařených nudlí (nepřekrývejte se) a úplně zakryjte velkorysou porcí omáčky.
Rozmíchejte směs zeleniny a tofu na omáčce. Zakryjte druhou vrstvou nudlí a další velkorysou porcí omáčky.
Přidejte vrstvu rozmrazeného a odvodněného špenátu a poté vrstvu šťouchaných sladkých brambor. Nahoře přidejte další velkorysou část omáčky, poslední vrstvu nudlí a zbytek omáčky.
Zakryjte lasagne tenkými plátky romských rajčat.
Pečeme a podáváme
Zakryjte fólií a péct ve vyhřívané troubě po dobu 45 minut. Odstraňte fólii, posypte mletými kešu a vraťte se do trouby na 15 minut.
Vyjměte z trouby a nechte lasagne sedět 15 minut před podáváním.
Více o dietě Engine 2
Rip Esselstyn vyvinul dietu Engine 2, říká, aby pomohl člověku zbavit se svého jídelníčku toho, co považuje za nezdravé (maso, mléčné výrobky, rafinované a zpracované potraviny), a přitom si stále užívat chutných, výživných celozrnných potravin.
Jeho veganská strava s teorií zvratu (bez rostlinných olejů) je taková, že rostlinná jídla a nerafinovaná zrna jsou lepší než živočišné produkty. Jeho režim zahrnuje nápady na fitness a recepty, jako je například fazole black fazole Engine 2 Dieta a hummusový zábal a Rip je bez oleje, tahini bez obsahu tuku, bez tuku.
Značky receptů:
- Tofu
- veganské lasagne
- večeře
- italština
