Smrk jíst / Diana Chistruga
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 476 | Kalorie |
| 21 g | Tlustý |
| 37 g | Sacharidy |
| 34 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 476 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 21g | 27% |
| Nasycený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 275 mg | 92% |
| Sodík 1630 mg | 71% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 37 g | 14% |
| Dietní vlákno 4g | 14% |
| Protein 34g | |
| Vápník 263 mg | 20% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Základ sendviče z New Orleansu, sendvič po 'boy' sahá až do dvacátých let a byl údajně pojmenován pro muže, kteří byli ve stávce od železničních společností - „chudí chlapci“. Sendvič nabízí nějaký druh masa, i když typ sahá od pečeného hovězího masa po smažené mořské plody až po klobásu, která se podává na francouzském chlebu, obvykle křupavé bagetě s měkkým středem.
Klasické smažené krevety po boy sendvič recept
Ingredience
- 1 1/2 libry střední krevety (představte si 6 až 10 krevet na každý závit, v závislosti na velikosti)
- 1 1/2 šálky rostlinného oleje
- 1 1/2 šálků mléka
- 1/2 šálku horké omáčky
- 1 vejce
- 1 šálek univerzální mouky
- 1 šálek kukuřičné mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 lžička koření Cajun (nebo kreolské koření)
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžička čerstvě mletého černého pepře
- 4 malé bochníky francouzského chleba (nebo 2 větší bochníky na polovinu)
- 1/2 šálku majonézy
- 1 velké rajče (plátky)
- 2 šálky salátu (drcený)
- 1 šálky nakládané okurky
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Oloupejte krevety, ale nechte ocasy, pokud chcete.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Proveďte ostrým nožem mělký řez podél délky zadní strany krevet. Vytáhněte temnou žílu nebo ji vyškrábněte nožem. Opakujte se zbývajícími krevetami.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Opláchněte krevety pod studenou tekoucí vodou; pat suché.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Zahřejte olej na 375 F v hlubokém, silném hrnci nebo fritéze. Vyrovnejte pečící list nebo pánev s dvojitou vrstvou papírových ručníků.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Ve velké míse smíchejte mléko, horkou omáčku, vejce a šlehačku.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Přidejte ke směsi krevety a nechte stát 3 až 4 minuty.
Smrk jíst / Diana Chistruga
V jiné misce smíchejte mouku a kukuřičnou moučku s práškem na pečení, kořením Cajun nebo kreolem, solí a pepřem.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Krevety vyjměte ze směsi mléka a vajec a nakrájejte na směs mouky a kukuřičné mouky. Krevety natřete důkladně.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Několik olejů potřete potaženými krevetami a smažte, dokud nedosednou na zlatohnědou, asi 2 až 3 minuty. Nepřeceňujte krevety, protože olej bude trvat déle, než se vrátí na teplotu, a povlak absorbuje více oleje.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Vařenou krevetou přeneste štěrbinovou kovovou lžící na pánev s vložkou na papírové ručníky a opakujte se zbývajícími krevetami.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Plátky baget nakrájejte na délky podávání a rozdělte.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Rozetřete s majonézou a nařeďte smažené krevety na chléb a nahoře s plátky rajčat a drceným salátem.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Podávejte s hranolkami z koprového nálevu a užívejte si!
Smrk jíst / Diana Chistruga
Tipy
- „Oblečte si svého chlapce s tradičním salátem, rajčaty, okurkami a majonézou. Horká omáčka je volitelná. Namísto oblékání chlapce po pravidelnou majonézou udělejte remuládu. Kombinujte 2/3 šálků majonézy, 1/3 šálku petrželky, 2 lžíce hořčice, 1 lžičku horké omáčky, šťávu z jednoho citronu a dvě nasekané zelené cibule v kuchyňském robotu nebo mixéru. Whiz, dokud není dosaženo hladké konzistence, a poté ochutnejte solí a pepřem.
Varianty receptů
- Oyster Po 'Boy: Vyměňte krevetky za přibližně 16 ústřic střední velikosti, v klidu, s rezervou kapaliny. Přidejte tekutinu do směsi mléka, horké omáčky a vajec. Chléb ústřice smíchejte se směsí mléka a mouky, kukuřičné mouky a kořenící směsi. Klobása Po 'Boy: Nahraďte smažené krevety 1 librou andouille klobásy nakrájené na půl palce. Místo majonézy podávejte kreolskou nebo celozrnnou hořčici.
Značky receptů:
- Rajče
- po boy sendvič
- entrée
- jižní
