Diana Rattray
- Celkem: 28 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 8 minut
- Výtěžek: 4 porce
Smažené kuřecí plátky v těchto sendvičích trvají jen několik minut a připravují naprosto chutné sendviče.
Smažené kuře můžete také podávat bez rohlíků jako kuřecí proužky nebo nugety s hranolkami nebo makarony a sýrem.
Kořenitá a pikantní majonéza Sriracha je na sendvičích úžasná, ale bez obav používejte prostou majonézu, směs hořčičné majonézy nebo rančový dresink. Recept připravuje čtyři chutné sendviče.
Ingredience
- Pro kuře:
- Olej z řepky (na smažení)
- 1 libra vykostěná kuřecí prsa *
- 3/4 šálku podmáslí
- 1 polévková lžíce horké omáčky (jako Frank's nebo Texas Pete)
- 1 1/2 šálků univerzální mouky
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1/2 čajové lžičky soli (plus více pro kropení)
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1/2 čajové lžičky cibule
- 1/4 lžičky třel šalvěje
- Dash broušený tymián
- Pro majonézu Sriracha:
- 1/4 šálku majonézy
- 1 polévková lžíce omáčky Sriracha (nebo podle chuti)
- Pro sendviče:
- 4 sendvičové housky (split, lehce máslové a opékané)
- 4 listy hlávkového salátu (a okurky, rajčata a další polevy podle potřeby)
Kroky, jak to udělat
* Použijte čtyři tenké plátky nebo dvě kuřecí prsa 8 uncí, horizontálně rozpůlené na čtyři tenké kotlety.
Vložte asi 1/2 palce oleje do velké hluboké pánve. Zahřívejte na 350 ° C
Kuřecí prsa nakrájejte na polovinu a vytvořte 4 kotlety stejné velikosti.
Vložte podmáslí a horkou omáčku do mělké široké misky.
Smíchejte mouku, pepř, sůl, česnekový prášek, cibule, šalvěj a tymián v misce. Spojte se dobře.
Namočte kuřecí řízek do moučné směsi a zlehka obtočte. Poté ponořte kotletu do podmáslí a směsi horké omáčky a otočte se tak, aby povlečely obě strany. Opět ponořte moukovou směs, abyste ji důkladně povlékli. Opakujte se zbývajícími kuřecími řízečky.
Vložte kuřecí řízečky do horkého oleje a smažte na každé straně asi 3 až 4 minuty, nebo dokud se kuře vaří.
Mezitím zkombinujte majonézovou a Srirachovou omáčku, pokud je používáte. Spojte se dobře.
Přeneste vařené kousky kuřete do chladicího stojanu umístěného v pánvi nebo papírových ručníků, aby se vypustily. Lehce posypte solí a pepřem.
Uspořádejte kuře na opečených houskách s plátky salátu, okurkami a požadovanými polevami, spolu s majonézou Sriracha nebo omáčkou dle vašeho výběru.
Značky receptů:
- Rajče
- oběd
- jižní
- rodinná večeře
