Diana Rattray
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 4 porce
Díky jednoduché sýrové polevě je tento lilek a rajčatový kastrol chutný a přitažlivý.
Ingredience
- 1 středně lilek (nakrájený na 1/4-palcová tlustá kola)
- Extra panenský olivový olej (podle potřeby)
- 1/2 středně sladké cibule (nakrájené na tenké plátky)
- 1 stroužky česneku (mleté)
- 1 (14 1/2 unce) může nakrájená rajčata (se šťávou)
- 1/8 lžičky sušené listové bazalky
- Dash sůl (nebo podle chuti)
- Čerstvá paprika čerstvě mletá (nebo podle chuti)
- 3 plátky sýra Mozzarella (nebo asi 1 šrotovaný šálek)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Plátek lilku plátky v cedníku, solení každou vrstvu velkoryse. Nechte stát 30 minut. Dobře opláchněte a osušte.
Tenkou vrstvu olivového oleje zahřejte ve velké pánvi nebo pánvi na mírném ohni; přidejte lilek do horkého oleje a vařte, otáčejte jednou, asi 5 minut, nebo do lehce opečené. Opakujte, dokud se nevaří všechny plátky lilku. K smažení plátek použijte tolik oleje, kolik je třeba. Přeneste na talíř a odložte stranou.
V případě potřeby přidejte do pánve další olej; přidejte cibuli a česnek. Vařte až do řízení.
Přidejte rajčata do směsi cibule spolu s bazalkou a solí a pepřem podle chuti.
Plátky lilku na plátky se směsí cibule a rajčat v mělké, lehce namazané kastrol.
Pečte lilek po dobu 20 minut při 350 ° F / 180 ° C.
Top s plátky nebo nastrouhaným sýrem Mozzarella a pečte 8 minut déle, nebo dokud se sýr neroztaví.
Varianty receptů
- Tento recept vyžaduje konzervovaná rajčata v této misce, ale můžete použít 2 šálky loupaných a nasazených čerstvých rajčat namísto konzervovaných rajčat.
Značky receptů:
- Rajče
- příloha
- jižní
- podzim
