Eierlikoer německý vaječný likér.
Robert S. Donovan / Getty Images
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 3/4 kvartu (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 420 | Kalorie |
| 17g | Tlustý |
| 38 g | Sacharidy |
| 13 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 3/4 kvart (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 420 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasycený tuk 9g | 47% |
| Cholesterol 173 mg | 58% |
| Sodík 95 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 38 g | 14% |
| Dietní vlákno 5g | 17% |
| Protein 13g | |
| Vápník 163 mg | 13% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Německý Eierlikör nebo vaječný likér nejsou vyrobeny k okamžité spotřebě. Nechte likér sedět přes noc nebo i déle, aby se plně rozvinuly vůně a změkčily alkohol. Mnoho lidí to dělají jako dárek, který dávají na Vánoce nebo na Velikonoce, ale je to tak chutné, že se před konzumací často konzumuje.
Ingredience
- 1 šálek mléka
- 1 šlehačka
- 3/4 šálku cukru
- 1 vanilková fazole (podélně rozdělená)
- 5 žloutků
- 1/2 šálku vodky
- 1/2 šálku brandy
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zahřejte mléko, smetanový cukr a vanilkové lusky na asi 160 ° F (použijte k měření teploty teploměr potravin nebo masa).
Porazte žloutky dohromady. Žloutky ztuhněte přidáním několika lžic horkého mléka a rychlým mícháním.
Přidejte žloutky do mléka v tenkém proudu a za stálého míchání rozšlehejte. Pro tento krok můžete použít ponorný mixér.
Míchá se při nízkém zahřátí, přičemž se teplota udržuje na přibližně 160 ° C / 70 ° C po dobu 5 až 10 minut.
Chraňte před teplem a mírně ochlaďte. Přidejte oba alkoholy a míchejte, dokud se dobře nezmíchají.
Nalijte sítem do velké odměrky nebo nálevkou do čisté láhve. Zlikvidujte vanilkové lusky a veškeré pevné látky.
Před pitím z malých šálků nebo šálků vajec chlazte přes noc. Můžete jej také použít v koktejlech, včetně těchto receptů na webové stránce Verpoorten, výrobce "Eierlikör".
Spropitné
- Pokud je vaše kapalina příliš tenká, pravděpodobně nebyla dostatečně zahřátá. Vařte za stálého míchání, dokud tekutina nenatáhne zadní stranu lžíce, jako tenký pudink. Můžete to udělat ve dvojitém kotli, abyste snížili pravděpodobnost, že se vaječné žloutky také srážou.
Značky receptů:
- vaječný koňak
- Němec
- den boxu
- nápoj
