4kodiak / Getty Images
- Celkem: 18 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 8 minut
- Výnos: Slouží 4
Toto lehce smažené rybí jídlo, pojmenované po městě, odkud pochází, je skvělým předkrmem nebo přílohou, které doplňuje hlavní chod.
Ingredience
- 1 kilogram ryby (jakákoli ryba s pevným bílým masem) nakrájená na středně silné plátky
- 3 polévkové lžíce zázvorové pasty
- 3 polévkové lžíce česnekové pasty
- 1 čajová lžička kurkuma
- 1 čajová lžička koriandrového prášku
- 1 čajová lžička kmínu
- 1 čajová lžička carom semen (ajwain)
- 1 čajová lžička chili prášku
- Dash sůl podle chuti
- 2 polévkové lžíce limetkové šťávy (šťáva z 1 limetky)
- 1 1/2 šálky Bengálská gramová mouka
- Olej na mělké potěr
- Šťáva z 1 citronu
- 1 vápno (zaklínované)
Kroky, jak to udělat
Ve velké mělké misce smíchejte všechny ingredience s výjimkou ryb a limetkových klínů. Vytvořte hustou pastu.
Jemně složte ryby do této pasty a ujistěte se, že každý kus dobře oblékáte. Nechte 1 hodinu marinovat.
Na široké, ploché pánvi zahřejte dostatečné množství oleje, aby se ryby smažily, dokud nebude každý kus zlatý a svěží na obou stranách.
Podávejte horké, uspořádané v podnose. Těsně před podáváním vymačkejte citronovou šťávu. Ozdobte limetkovými klíny.
Značky receptů:
- Ryba
- předkrm
- indický
- rodinná večeře
