Diana Rattray
- Celkem: 7 hodin 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 7 hodin
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 336 | Kalorie |
| 12g | Tlustý |
| 49 g | Sacharidy |
| 9g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 336 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 16% |
| Nasycený tuk 6g | 32% |
| Cholesterol 23 mg | 8% |
| Sodík 498 mg | 22% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 49 g | 18% |
| Dietní vláknina 11g | 38% |
| Protein 9g | |
| Vápník 254 mg | 20% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jednoduchá bílá omáčka s česnekem a trochou sherry dodá tomuto chutnému zelnému receptu chuť. Zelí a pórek vytvářejí vynikající kombinaci a díky smetanové omáčce je jídlo výjimečné.
Zelí a pór se vaří v pomalém hrnci před přidáním omáčky, ale stejně snadno je lze vařit na sporáku ve velké pánvi nebo v holandské peci.
Místo póreku můžete přidat asi 1 šálek nakrájené cibule.
Ingredience
- 1/2 hlávkové zelí, nahrubo nasekané
- 3 velké pórky, krájené na plátky, vyčištěné, dobře opláchnuté *
- 1 velký stroužek česneku, mletý
- 2 polévkové lžíce sherry nebo suché bílé víno
- 2 polévkové lžíce vody
- 3 lžíce másla, dělená
- 2 polévkové lžíce mouky
- 3/4 až 1 šálek půl a půl nebo mléko
- 1/4 čajové lžičky nebo muškátového oříšku
- sůl a pepř na dochucení
Kroky, jak to udělat
Nasekané zelí a pórek vložte do hrnku s krunýřem. Přidejte mletý česnek, suché sherry nebo víno a vodu (nebo použijte 1/4 šálku kuřecího vývaru). Tečka s 1 polévkovou lžičkou másla; přikryjte a vařte na nízkém obsahu 7 až 9 hodin.
Rozpusťte 2 lžíce másla v pánvi; přidejte mouku a míchejte, dokud nebude hladká a probublává. Přidejte krém nebo mléko a vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Podle chuti přidejte palcát, sůl a pepř. Smíchejte do zelí a pórové směsi.
Slouží 4 jako příloha.
* Chcete-li připravit pór, odřízněte kořeny a tmavě zelené vrcholy a ponechejte pouze bílou a světle zelenou. Snižte na polovinu každý pórek svisle. Umístěte je do misky čisté vody a smažte je, abyste uvolnili jakýkoli písek nebo písek. Opláchněte pórek příčně a použijte v receptu.
Značky receptů:
- zelí
- zelný krém
- příloha
- jižní
