Getty Images
- Celkem: 80 minut
- Příprava: 45 minut
- Cook: 35 minut
- Výtěžek: 12 - 16 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 585 | Kalorie |
| 40 g | Tlustý |
| 51 g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 - 16 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 585 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 40g | 51% |
| Nasycený tuk 24g | 120% |
| Cholesterol 118 mg | 39% |
| Sodík 217 mg | 9% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 51 g | 19% |
| Dietní vlákno 5g | 16% |
| Protein 7g | |
| Vápník 115 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Dort z Černého lesa pochází z oblasti Černého lesa v Německu. Existuje mnoho verzí tohoto dortu. Všechny dorty jsou vyráběny z čokolády, třešní a spousty smetany. Velmi snadné verze tohoto dortu jsou vyrobeny s dortem mix dort, cherry-koláč výplně a šlehačkou zálivka. Existují také verze, ze kterých je vše vyrobeno od nuly. Žádnou z verzí není strašně obtížné vyrobit.
Tato verze používá vše od nuly, ale nemusí být tak časově náročná jako u některých jiných verzí od nuly.
Ingredience
- Pro dort:
- 1-2 / 3 šálky mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžičková sůl
- 4 unce neslazené čokolády
- 1/2 šálku vody
- 1/2 šálku másla (změkčené)
- 1-3 / 4 šálky cukru
- 3 vejce
- 1 čajová lžička třešňového (nebo vanilkového) extraktu
- 3/4 šálku mléka
- 1/2 šálku třešňové brandy (kirsch, dělená)
- Pro plnění Cherry:
- 1 (15 uncí) mohou tmavé třešně v těžkém sirupu
- 4 lžičky kukuřičného škrobu
- 3 polévkové lžíce cherry brandy (kirsch)
- Pro polevu se šlehačkou :
- 1 a 3/4 čajové lžičky želatiny
- 3 polévkové lžíce plus 2 lžičky studeného třešňového likéru (kirsch) nebo vody
- 3-1 / 2 šálků krému
- Pro polevy:
- 12 třešně maraschino
- 3 čokoládové tyčinky (hořká čokoláda, mléčná čokoláda a bílá čokoláda)
Kroky, jak to udělat
Dort:
Namažte a namažte dvě 9palcové kulaté pánve. Předehřejte troubu na 350 F.
Zkombinujte první mouku, jedlou sodu a sůl s šlehačkou. Odložte směs stranou.
V nádobě pro mikrovlnnou troubu roztavte čokoládu s vodou. Mikrovlnná trouba po dobu 1 minuty a kontrola čokolády. Pokud se neroztaví, pokračujte v mikrovlnné troubě po dobu 10 sekund. Odložte směs stranou.
Ve velké mísičce smíchejte máslo a cukr. Přidejte vejce po jednom a promíchejte. Přidejte vanilku a promíchejte.
Nalijte čokoládu trochu najednou a promíchejte. Kombinujte úplně. Mouku přidávejte střídavě s mlékem, dokud se nepoužije vše.
Nalijte těsto do připravených pánví. Pečte 27 až 35 minut, dokud se nezkouší párátkem a koláč se nevytáhne z pánví.
Vyjměte koláče z trouby. Na každou vrstvu dortu nalijte dokonce i 1/4 šálku kirschu. Nechte koláč odpočívat v pánvi 2 minuty.
Vyjměte koláče z pánví na drátěné pekáče. Před sestavením zákusku nechte dort zcela vychladnout.
Třešňové plnění:
Vypouštěcí plechovka třešní do malého hrnce. Odložte třešně stranou. Míchejte v kukuřičném škrobu, dokud není dobře promíchán. Přiveďte šťávu k varu. Vařte 2 minuty, dokud nezhoustne.
Odstraňte z tepla. Vmíchejte 2 polévkové lžíce cherry brandy (kirsch). Přidejte třešně. Nechte třešně vychladnout a přitom připravte polevu na šlehačku.
Šlehačka s polevou:
Namočte čistou želatinu do studené kirsch nebo vody po dobu 5 minut. Rozpusťte jej umístěním na horní část dvojitého kotle nad tekoucí vodou.
Šlehačku, až je stěží tuhá. Během šlehání přidejte do krému roztavenou želatinu najednou.
Když krém vytvoří měkké vrcholy, přestaňte bičovat.
Sestavení dortu:
Položte spodní vrstvu koláče na servírovací desku. Lžíci třešňové náplně přes spodní vrstvu. Lžíce 1 šálek šlehačky přes třešně.
Položte zbývající vrstvu koláče na horní vrstvu se šlehačkou. Použijte jednu polovinu zbývajícího šlehačky k zamrznutí horní části dortu. Položte zbytek po stranách dortu.
Vložte dort do ledničky. Zatímco koláč odpočívá v lednici, použijte škrabku na zeleninu, abyste seškrábali čokoládové tyčinky a vytvořili čokoládové kadeře.
Pokud se vaše ruce příliš zahřejí, může se čokoláda roztavit. Zastavte a opláchněte ruce studenou vodou. Vysušte je a pokračujte ve výrobě čokoládových kudrlinek.
Vyjměte dort z ledničky. Celý dort zakryjte čokoládovými kadeřemi. Střídejte s příchutěmi a / nebo barvami.
Třešně třešně umístěte rovnoměrně kolem horního okraje dortu.
Značky receptů:
- dort
- dorty
- Němec
- narozeniny
