Smrk
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 347 | Kalorie |
| 12g | Tlustý |
| 44 g | Sacharidy |
| 18g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 347 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasycený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sodík 15276 mg | 664% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 44 g | 16% |
| Dietní vlákno 9g | 32% |
| Protein 18g | |
| Vápník 244 mg | 19% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Mnoho receptů nabízených jako zeleninová polévka také obsahuje kuřecí nebo hovězí maso jako základ. Ne tady - to je recept na pravou zeleninovou polévku, od nuly, kterou si může vychutnat každý vegetarián nebo vegan.
Vytvoření skvělé zeleninové polévky je dovednost, kterou by měl domácí kuchař mít ve svém repertoáru vaření. Nejen, že je to skvělé za studené noci, nebo kdykoli je požadováno pohodlné jídlo, ale je to pro vás dobré a v závislosti na tom, kolik vegetariánů používáte a jak je masově nakrájíte, může to být kompletní a plnící jídlo.
Stačí zeleninový vývar (domácí je nejlepší, ale voda obohacená o vývar je v pořádku), spousta zeleniny a pár koření. Zeleninu (a množství) v tomto receptu můžete poměrně snadno upravit.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 1 polévková lžíce olivového oleje (nebo jiného oleje na vaření, jako je řepkový olej nebo slunečnicový olej)
- 1/2 velké cibule (sekané)
- Volitelné: 3 stroužky česneku (mleté)
- 2 žebra celer (sekané)
- 2 mrkve (krájené a loupané)
- 2 šálky míchané zeleniny (nasekané, zkuste květák, cuketa nebo zelené fazole)
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1 čajová lžička tymiánu
- 1 čajová lžička oregano
- 1 bobkový list
- 8 šálků zeleninového vývaru (nebo 8 šálků vody + 2 kostky zeleninového vývaru)
- 1 rajčata (14 uncí) rajčata (nevykostěná)
- Volitelné: parmazán nebo náhrada parmazánu
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Zahřejte olej ve velké polévce nebo zásobní nádobě. Přidejte nakrájenou cibuli, volitelně mletý česnek, sekaný celer a nakrájenou mrkev. Restujte za míchání 3 až 4 minuty, dokud cibule není měkká, ale nenechte je zhnědnout.
Smrk
Přidejte si výběr míchané nakrájené zeleniny a zahřívejte další 1 až 2 minuty. Nenechte je zhnědnout.
Smrk
Přidejte sůl, česnekový prášek, tymián a oregano za stálého míchání, aby se zelenina dobře obalila.
Smrk
Přidejte bobkový list, zeleninový vývar nebo vodu smíchanou s kostkami bujónu a nerozpuštěná rajčata. Přiveďte k varu, promíchejte, snižujte teplo a duste, dokud není zelenina něžná - asi 8 až 12 minut.
Smrk
Upravte koření podle chuti.
Odstraňte bobkový list a podávejte domácí zeleninovou polévku posypanou parmezánem nebo náhradou parmezánu a některým křupavým chlebem nebo sušenkami.
Smrk
Užívat si!
Tipy
- I když můžete přidat nebo odečíst vše, co chcete pro tento recept, cibule, celer a mrkev přidat docela trochu chuti, takže je nejlepší je nenahrazovat, pokud to absolutně nemusíte. K tomu přidat ještě více látky výdatná polévka, můžete přidat 1 až 2 šálky quinoa, které se dříve vařilo ve vodě nebo zeleninovém vývaru. Prostě to zahřejte v horké polévce.
Varianty receptů
- Měli jste místo květáku brokolici? Zaměňte jej bez problémů. Nemáte zelené fazole nebo nechcete přidat další cukety? Jděte do toho! Potřebujete to bez lepku? Ujistěte se, že používáte domácí, bezlepkový zeleninový vývar, nebo se ujistěte, že váš výprodej v obchodě je bezlepkový. Také byste si mohli prohlédnout tuto sbírku veganských polévek bez lepku.
Více nápadů na vegetariánskou / veganskou polévku
Možná budete chtít vyzkoušet některé z nejpopulárnějších receptů na vegetariánskou polévku nebo si vyzkoušet tyto recepty na vegetariánskou / veganskou rajčatovou polévku. Pokud hledáte něco s trochou více bílkovin, měly by tyto recepty na vegetariánskou / veganskou fazolovou polévku vyplnit účet.
Značky receptů:
- Rajče
- zeleninová polévka
- zeleninový polévkový vývar
- příloha
