Jak vyrobit zmrzlinu bez výrobce zmrzliny

Vytvořte zmrzlinu s miskou, šlehačkou a mrazničkou

Zmrzlina sloužit. Smrk / Molly Watson

Myslíte si, že pro výrobu zmrzliny potřebujete výrobce zmrzliny? Není pravda! Vše, co potřebujete, je mrazák, kovová nebo keramická mísa a něco, s čím se dá míchat (nejlepší je šlehačka nebo mixér).

Smíchejte zmrzlinu

Chladicí zmrzlina. Smrk / Molly Watson

Připravte zmrzlinu podle pokynů k receptu (zde připravujeme zmrzlinu podmáslí). Pokud se směs vaří nebo zahřívá vůbec, zchlazení nejprve tento proces nezměrně urychlí a výsledkem bude zmrzlina se smetanovou texturou.

Můžete to udělat tak, že směs vložíte do velké kovové nebo keramické mísy (stejné, do které zamrznete) a umístíte ji do větší mísy plné ledu. Míchejte jednou za čas, dokud směs nevychladne. Všimněte si, že směs v kovové misce rychleji zamrzne.

Vložte směs do mrazničky na asi půl hodiny a až hodinu.

Zmrazit 30 minut

Ice Cream First Freeze. Smrk / Molly Watson

Poté, co byla směs v mrazáku asi 30 minut, vyjměte ji z mrazničky. Pod okrajem mísy by měla být vrstva zmrzlé zmrzliny. Pokud tomu tak není, vraťte se do mrazničky na dalších 30 minut.

Rozšlehejte zmrzlinu

Ice Cream First Whisk. Smrk / Molly Watson

Zmrazené kousky po stranách mísy zašlehejte do zbytku zmrzliny. Udělejte to co nejrychleji a vraťte misku do mrazničky.

Neustále mrznoucí a šlehací

Zahušťovací zmrzlina. Smrk / Molly Watson

Tento postup opakujte - šlehání směsí každých 20 až 30 minut je v mrazničce - dokud směs nezmrzne. Pomalu, ale jistě zamrzne a zhoustne.

Zamrzněte a rozšlehejte, dokud textura jemně neslouží

Zahuštěná zmrzlina. Smrk / Molly Watson

Směs nakonec zamrzne natolik, aby byla zmrzlina více či méně měkká. Bude se držet metla. V tomto bodě budete možná muset přejít na lžíci nebo špachtli, aby se zmrzlina promíchala, pokud nemáte velmi silný metla.

Směs je nyní dostatečně silná, aby přidala čokoládové lupínky, drcené sušenky, nasekané ořechy, pyré z ovoce nebo jiné příchutě, bez toho, aby se jednoduše a znovu potápěly na dno směsi. Zamíchejte všechny požadované doplňky.

Poznámka: Přidání něčeho v tomto bodě směs mírně zmrazí. To se dá očekávat, takže se nemusíte bát, jen vím, že zmrzlina bude potřebovat trochu déle v mrazáku, aby se ztuhla.

Pokračujte v mražení, dokud nebude zmrzlina silná

Zmrzlá zmrzlina. Smrk / Molly Watson

Pokračujte v zmrazování a míchání zmrzliny - ve 20 až 30 minutových intervalech -, dokud zmrzlina není pevná a dokud nebude obtížné míchat.

Přeneste zmrzlinu do nádoby, ve které ji chcete uložit (nebo jednoduše zakryjte misku, ve které jste ji zmrazili) a zmrazte, dokud nebude tvrdá.

Podávejte báječnou zmrzlinu!

Zmrzlina sloužit. Smrk / Molly Watson

Pokud jste ji opravdu nechali zmrzlinu zmrznout (například ji nechali přes noc v mrazničce), možná budete muset před podáváním nechat zmrzlinu mírně zjemnit při pokojové teplotě asi 10 minut. V každém případě se připravte na nabírání a podávejte domácí zmrzlinu, není nutný žádný výrobce zmrzliny!