anneleven / Getty Images
- Celkem: 2 hodiny 45 minut
- Příprava: 2 hodiny
- Cook: 45 minut
- Výnos: 1 bochník (10 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 69 | Kalorie |
| 3g | Tlustý |
| 10 g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 bochník (10 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 69 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 3% |
| Nasycený tuk 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 153 mg | 7% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 10 g | 4% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Vápník 25 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na rajčatový chléb byl vytvořen k doprovodu mých upečených večeří. Vlhké vnitřky a chutná rajčatová příchuť také činí tento chléb dokonalým doplňkem každé večeře s těstovinami, jako jsou špagety nebo lasagne. Toastový chlebíček s máslem a lahodným chlebem se hodí k snídani omelety nebo vejce. Dělá jeden střední bochník.
Ingredience
- 1 lžičková sůl
- 1 polévková lžíce cukru
- 1 polévková lžíce zkrácení
- 1 balení kvasinek (aktivní suché)
- 3/4 šálku vody (teplá)
- 3 unce rajčatové pasty
- 2-1 / 4 šálky mouky (chléb)
- 1 vajíčko bílé
- 1/16 čajové lžičky máku
Kroky, jak to udělat
Ve střední misce smíchejte sůl, cukr, tuk, kvasnice, vodu a rajčatovou pastu. Smíchejte ve 2 šálcích mouky.
Otočte těsto na flourované desce. Uhněteme zbývající 1/4 šálku mouky.
Vložte těsto do promazané mísy, otočte ji tak, aby byl povrch namazán. Přikryjte a nechte uschnout na teplém místě asi 1 hodinu nebo do dvojnásobné velikosti.
Punch dolů. Obraťte se na desku a hněte asi 3 minuty.
Tvarujte těsto do bochníku. Umístěte na namazané 8, 5 x 4, 5 palcové bochníky. Přikryjte a nechte působit asi 45 minut nebo až do dvojnásobku.
Kartáč s vejcem bílé a posypeme mákem na vrcholu. Skóre bochník tím, že tři rychlé lomítka přes vrchol.
Pečte při 375 F po dobu 45 minut nebo dokud chleba nezní dutě, když na něj klepnete prsty.
Vyjměte z tepla a bochník vypněte. Nechte vychladnout na stojanu nebo na čistém hadříku.
Chléb lze zabalit a zmrazit až na tři měsíce.
Tipy
- Uchovávejte kvasinky ve vzduchotěsné nádobě a v lednici. Teplo, vlhkost a vzduch ničí droždí a zabraňují chlébovému tělu vstávat. Postřikování chlebů vodou, zatímco oni pečou, vytvoří křupavou krustu. Pečení chlebů s vaječným bílkem před pečením vytvoří lesklou krustu. Pečení chlebů mlékem před pečením k výrobě tmavá, lesklá krusta. Brush bochníky s máslem ihned po pečení vytvoří jemnou krustu. Pro výrobu chleba použijte místo vody z kohoutku balenou vodu. Změkčovače vody a chlorovaná veřejná voda někdy zabijí kvasnice potřebné k tomu, aby se vaše chlébové těsto zvedlo.
Značky receptů:
- Rajče
- rajský chléb
- snídaně
- americký
