Je snadné přemýšlet o tom, že připravit smažený smažený den na rušné víkendy nestojí za to. Ale skutečný akt smažení smažení trvá pouze pět až deset minut - připravuje ingredience, které mohou být tak časově náročné. Tyto jednoduché tipy vám pomohou rychle a snadno promíchat hranolky.
-
Připravte maso a zeleninu dopředu
Fajrul Islam / Getty Images
Řezání masa a zeleniny není něco, co byste chtěli dělat, když budete spěchat nebo rozptylovat, zejména v míchaných pokrmech, kde je důležité, aby kousky jídla měly jednotnou velikost. Předtím, než ráno odejdete do práce, maso nakrájejte, přikryjte plastovým obalem a nechte v lednici, dokud se z práce nevrátíte domů. Se zeleninou, umyjte, vypusťte, nakrájejte a chlazte, zakryjte. Když se večer vrátíte domů, většina práce je již hotová!
-
Použijte předsezonný olej
Kent Wang / Flickr / CC
Můžete si zakoupit předem kořeněný olej nebo použít tuto šikovnou metodu z čínských tajemství kuchařského tajemství Deh-Ta Hsiung - „stačí přidat do zahřátého oleje 2 - 3 kousky zázvoru a vařit, dokud zázvor nevystoupí na povrch a nezhnědne. olej a skladovat. Olej lze znovu použít několikrát. ““
-
Peel Ginger dopředu
Kořen zázvoru, plátky a jemně nasekané hedvábné nitě, stroužky česneku, plátky a jemně nasekané. Getty Images / Paul Williams
Ginger je jednou z klíčových přísad čínské kuchyně. Loupání zázvoru si vyžaduje čas, ale můžete ho předem oloupat a uložit v lednici. Umístěte do sklenice, přikryjte sherry a pečeť - podle chuti zázvoru mizí sherry chuť k vyrovnání.
-
Používejte oblíbené omáčky nebo marinádové kombinace ve více než jednom receptu.
The Picture Pantry / Getty Images
Tímto způsobem nebudete experimentovat s novými ingrediencemi nebo různými kombinacemi známých ingrediencí pokaždé, když vaříte večeři.
-
Nebo vyzkoušejte hotovou smaženou omáčku nebo marinádu
Juanmonino / Getty Images
Mnoho místních supermarketů nese výběr míchaných smažených omáček a marinád. Většinu lze použít s pokrmy z masa, mořských plodů nebo zeleniny.
-
Místo domácích zásob použijte konzervovaný nebo předem zabalený vývar
CP Cheah / Getty Images
Neexistuje nic jako domácí zásoba, ale kuřecí vývar funguje dobře ve špetce, jako v Egg Drop nebo Egg Flower Soup. Tip pro počítání kalorií: nahraďte kuřecí vývar s nízkým obsahem tuků, kde je v míchaných hranolkách požadována voda a přidejte další chuť. (Vegetariáni mohou přidat namáčecí kapalinu ze zeleniny, jako jsou sušené houby)
-
Používejte zmrazenou nebo konzervovanou zeleninu
Hiroe Kida / Getty Images
Další možností, pokud nemůžete připravit zeleninu předem. Mnoho výrobců zmrazených potravin nabízí míchané smažené směsi, které obsahují sortiment asijské zeleniny. Stačí je hodit do zahřátého woku olejem a smažit. Široko dostupné jsou konzervované čínské bambusové výhonky, vodní kaštany a houby ze slámy. Jednoduše opláchněte teplou vodou, abyste odstranili jakoukoli „plechovou“ chuť a odtok.
-
Použijte instantní nudle
TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images
Připravují se rychle a snadno. Ještě lepší je, že aromatický balíček lze použít jako omáčku, jako tento recept na hovězí maso Lo Mein, kde se aromatický balíček z nudlí Ramen kombinuje s hlávkovou omáčkou, která propůjčuje chuť marinovanému hovězímu a brokolici. Alternativně můžete zlikvidovat balíček příchutí a nudle smažit omáčkou.
-
Použijte svou mikrovlnnou troubu
Tetra Images / Getty Images
Mikrovlnná trouba vám ušetří, když budete muset vařit zeleninu nebo vařit nudle.
-
Mecca Busy Cooka - asijský trh
Huang Xin / Getty Images
V posledních letech explodovala část pohodlí většiny asijských trhů. Najdete zde široký sortiment omáček, marinád, suchých koření, kari mixů a polévkových základen, které jsou navrženy tak, aby vám pomohly vytvořit vaše oblíbené pokrmy na rušných víkendech. Například Asian Home Gourmet má suchou chilli hýbat pro kuře Kung Pao - stačí přidat kuře, ořechy a sherry. Ale jděte zjistit sami!
-
Pokud selžou všechny ostatní, zjednodušte recept
canacol / Getty Images
Jak jednou poznamenal plakát na mém fóru, jen proto, že recept vyžaduje drcené vepřové maso se zázvorem, neznamená, že místo toho nemůžete sloužit nakrájené vepřové maso se zázvorem. Také v noci, jako jsou tyto, se vyplatí držet přísad, které projdou shromážděním s členy rodiny - není čas zjistit, že váš syn si myslí, že sezamová semínka jsou hrubá, nebo že váš manžel sdílí široce zastávaný názor, který chutná koriandr jako mýdlo. Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, držte se vyzkoušených a pravdivých.
