Ben Pipe Photography / Getty Images
- Celkem: 22 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 7 minut
- Výnos: 6 porcí (6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 166 | Kalorie |
| 8g | Tlustý |
| 19g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí (6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 166 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasycený tuk 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 376 mg | 16% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 19 g | 7% |
| Dietní vlákno 4g | 14% |
| Protein 5g | |
| Vápník 113 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento restovaný zeleninový recept je snadno vyrobitelný a chutná jako smažený potěr, který by měl být velmi chutný a svěží. Je také opravdu flexibilní. Můžete to posloužit jako příloha nebo přidat krevety, kuře nebo tofu pro hlavní chod. Také si můžete vybrat svůj vlastní sortiment zeleniny na základě toho, co je čerstvé a dostupné tam, kde žijete. Recept zahrnuje vegetariánské / veganské substituce, které přinášejí stejně chutné výsledky. Užívat si!
Ingredience
- 2 až 3 lžíce. rostlinný olej
- 3 až 4 lžíce. bílé víno (nebo sherry, nebo vaření vína / sherry)
- 3 až 4 stroužky česneku (jemně nasekané)
- 1 až 2 čerstvé červené chilli papričky (jemně nakrájené na plátky nebo 1/2 až 3/4 lžičky sušené drcené chilli)
- Volitelné: hrst pražené kešu
- Pro omáčku:
- 1/3 šálku kuřecího masa (nebo rostlinného / umělého kuřecího masa, pokud je vegetariánská)
- 2 1/2 lžíce. ústřicová omáčka (nebo vegetariánská míchaná smažená omáčka)
- 1/2 lžíce. hnědý cukr
- 2 lžíce. sherry
- 3/4 lžičky. kukuřičný škrob
- Pro zeleninu:
- 1 mrkev (plátky)
- 1/2 květáku květáku
- 1 až 2 šálky hub (nakrájené na plátky)
- 1 červený pepř (plátky)
- 1 až 2 šálky brokolice
- 2 šálky bok choy nebo baby bok choy (velké listy nasekané na kousky)
Kroky, jak to udělat
Smíchejte smažené omáčkové ingredience dohromady, přidejte kukuřičný škrob jako poslední a šlehačkou vidličkou nebo šlehačkou, dokud se nerozpustí. Dát stranou.
Zahřejte pánev wok nebo velkou pánev na středně vysokou teplotu.
Pokapejte olejem a kroužte kolem, přidejte česnek a chilli. Smažte 1 minutu a uvolněte vůni (česnek by měl zůstat bílý, ne hnědý, aby se dosáhlo nejlepší chuti).
Přidejte nejpevnější zeleninu první ― mrkev a květák ― plus sklenici vína nebo sherry (asi 1 polévková lžíce).
Smažte 2 až 3 minuty, nebo dokud mrkev nebude jasně oranžová a mírně zjemní. Přidejte více vína / sherry, kdykoli pánve oschne - 1 polévková lžíce. v době, aby ingredience pěkně dusily.
Přidejte houby a papriku plus 2 až 3 lžíce. omáčky, kterou jste připravili. Smažte ještě dvě minuty, nebo dokud se houby nevaří. Pokud pánev oschne, přidejte trochu více omáčky.
Přidejte brokolici a bok choy a zbývající omáčku z hýbat smažit. Smažte další 2 až 3 minuty, dokud není brokolice jasně zelená, ale stonky jsou stále svěží. Bílé stonky bok choy by si také měly zachovat většinu své křupavosti.
Přidejte kešu kešu (pokud používáte) a zamíchejte.
Vyjměte z teplotního a chuťového testu a přidejte více ústřicové nebo vegetariánské omáčky, pokud není dostatečně slaná nebo chutná. Pokud je příliš slaná, přidejte stlačení limetky nebo citronové šťávy. Více chilli lze přidat pro další koření.
Podáváme s rýží a užívejte si!
Značky receptů:
- Houba
- příloha
- thai
- rodinná večeře
