Winfried Heinze / Getty Images
- Celkem: 10 hodin 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 hodin
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 631 | Kalorie |
| 32 g | Tlustý |
| 19g | Sacharidy |
| 64 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 631 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 32 g | 41% |
| Nasycený tuk 12g | 62% |
| Cholesterol 196 mg | 65% |
| Sodík 201 mg | 9% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 19 g | 7% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 64g | |
| Vápník 81 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pomalý vařič - také známý jako hliněný hrnec - je skvělým vynálezem pro ty z nás, kteří se ocitli ve večerních hodinách stlačeni na čas. Kdo chce přijít domů po vyčerpávajícím dni v práci do práce v kuchyni a dát si na stůl perfektní jídlo? Vstupte do pomalého sporáku. Můžete si udělat všechno ráno, zapojit je a nechat to dělat svou práci, zatímco vy jdete o svém dni. Když se dostanete domů, na vás čeká vaše jídlo, připravené sloužit bez většího rozruchu.
Tento skvělý recept na pomalý sporák trvá hodiny - ale ne vaše hodiny. Začněte to ráno a vraťte se domů k uspokojivému jídlu.
Ingredience
- 1 hovězí sklíčidlo nebo spodní kulatá pečeně (asi 3 až 4 libry, upravená tukem)
- 6 až 8 středně červených brambor
- 8 oz baby mrkev
- 4 stroužky česneku (celé a loupané)
- 1 lžičková sůl
- 1 čajová lžička rozmarýnu (sušená, drcená) nebo 2 lžičky rozmarýnu (sekaná, čerstvá)
- 1/2 lžičky pepře
- 1/4 šálku vody nebo hovězí vývar
- 1/4 šálku suchého červeného vína
- 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu (rozpuštěné ve 2 polévkových lžičkách studené vody)
- Volitelně: 1/4 šálky petrželky (nasekané, čerstvé)
Kroky, jak to udělat
Ráno
Vložte brambory, mrkev a česnek na dno pomalého sporáku.
Rozetřete bylinky a koření do hovězího masa a položte hovězí maso na zeleninu.
Přidejte vodu nebo vývar a víno.
Zakryjte pomalejší vařič a nastavte jej na nízkou teplotu. Vařte 9 až 11 hodin, nebo dokud nebude hovězí maso a zelenina jemné.
Když je čas sloužit
Odstraňte zeleninu a přeneste je na servírovací talíř. Zakryjte je, abyste je udrželi v teple.
Vyjměte pečeně a vyřezejte jej přes zrno na tenké plátky. Plátky zakryjte, aby byly teplé.
Napněte vařící tekutinu a odstraňte tuk. Zkombinujte 2 šálky kapaliny a kukuřičného škrobu do malého hrnce. Míchejte, dokud se nezmění.
Vařte na mírném ohni 1 minutu nebo dokud nezhoustne, za stálého míchání.
V případě potřeby ozdobte hovězí maso a zeleninu petrželkou a podávejte se zahuštěnou omáčkou.
Odborné tipy
Technicky je Crock-Pot typem pomalého sporáku. Oba spoléhají na vlhké teplo, aby pomalu a dlouho vařili jídlo, ale mezi nimi jsou malé odchylky.
Pokud je to možné, použijte pro tento recept opékané maso nebo jiné hovězí maso. Používáte-li tlustší kousek masa, vložte jej do pomalého hrnce tukovou stranou nahoru.
Jedna až dvě polévkové lžíce Worcestershire omáčky přidá pěkný zing do omáčky, pokud dáváte přednost něčemu, s trochou více punč. Přidejte ji s vývarem a vínem.
Značky receptů:
- Brambor
- pomalý sporák hrnec pečený se zeleninou
- entrée
- americký
