Diana Rattray
- Celkem: 115 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 95 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 629 | Kalorie |
| 40 g | Tlustý |
| 44 g | Sacharidy |
| 23 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 629 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 40g | 52% |
| Nasycený tuk 20g | 102% |
| Cholesterol 116 mg | 39% |
| Sodík 688 mg | 30% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 44 g | 16% |
| Dietní vlákno 4g | 14% |
| Protein 23g | |
| Vápník 250 mg | 19% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato vepřová a nudlová kastrol je vynikající alternativou k pečení nebo pečení vepřové panenky a je výborným jídlem v jedné nádobě. Vepřové maso je krychlové a krátce opečené, než ho upečeme nudlemi a jednoduchou omáčkovou směsí. Hrách dodává tomuto chutnému jídlu barvu a chuť.
Tento kastrol lze připravit den předem. Tipy pro líčení viz níže.
Ingredience
- 4 až 5 šálků nakrájené vepřové panenky nebo jiné libové vepřové maso *
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1/2 šálky nakrájené cibule
- 1 šálek tence nakrájeného celeru
- 1 lžičková sůl
- 1/2 čajové lžičky sušeného listového tymiánu (rozpadající se)
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1 plechovka (10 3/4 unce) zkondenzovaná smetana z hub
- 1 šálek vody
- 6 uncí (asi 3 šálky), nevařené široké nudle **
- 1 šálek zmrazeného hrachu (tání)
- 1 plechovka (4 unce) nakrájené houby
- 1 jar (2 unce) nasekané pimiento (drenáž)
- 1/2 šálku strouhaného sýru čedar
- 1 šálek měkkých čerstvých strouhanek
- 2 polévkové lžíce roztaveného másla
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 375 F. Máslo 2 1/2 až 3-kvartového pekáče.
Ve velkém pánev nebo pánev na mírném ohni, nakrájenou nakrájenou vepřovou v olivovém oleji. Přidejte nakrájenou cibuli a nakrájený celer a restujte asi 3 minuty déle. Přidejte sůl, tymián, pepř, kondenzovanou houbovou polévku a vodu. Zakryjte, snižte teplotu na nízkou teplotu a nechte směs 1 hodinu vařit.
Mezitím, těsně před dokončením vaření vepřové směsi, připravte nudle. Vařte nudle ve vroucí slané vodě podle pokynů v balení. Vypusťte cedník a krátce opláchněte horkou vodou.
Do vepřové směsi přidejte vařené nudle, hrášek, žampiony, pimiento a strouhaným sýrem.
Přeneste směs na lehce máslovou velkou mělkou pekáče.
Kombinujte drobky jemného chleba s rozpuštěným máslem; posypeme přes vrchol nudlové směsi.
Kastrol vložte do předehřáté trouby a pečte 30 minut.
Make Ahead Tips
- Aby se kastrol dostal dopředu, připravte kastrol, misku pevně zakryjte fólií a chladte přes noc. Před pečením vyjměte kastrol z ledničky asi 30 minut. Vyjměte fólii a pečte podle pokynů. Chcete-li vytvořit strouhanku dopředu, nakrájejte nebo roztrhejte čerstvý nebo denní chléb na menší kousky a krátce pulzujte v kuchyňském robotu nebo ponorným mixérem, abyste vytvořili hrubé nebo jemné strouhanky. Zmrazte drobky, které nebudete ihned používat. Pokud potřebujete šálku drobků, aby se přelil kastrol nebo použijte v receptu, před použitím je krátce rozmrazte. Kastrol lze také připravit pomocí vařeného zbytkového vepřového masa. Jen maso nakrájejte a přidejte jej do restované cibule a celeru. Neváhejte a nahradit nudle v tomto receptu linguine, fettuccine, spaghetti nebo jiným typem nudlí.
Značky receptů:
- fazole
- vepřové maso a nudle
- entrée
- americký
