Smrk
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 283 | Kalorie |
| 9g | Tlustý |
| 43 g | Sacharidy |
| 8g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 283 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasycený tuk 1g | 7% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sodík 8078 mg | 351% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 43 g | 16% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 8g | |
| Vápník 84 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
S tímto receptem uděláte rýži podobnou té, která se podává v restauracích Tex-Mex a mexických ve Spojených státech. Často uvidíte, že se jí říká španělská rýže, i když mezi nimi existuje zásadní rozdíl - španělská rýže používá šafrán k dosažení své červené barvy.
Tento recept je verzí tradiční a všudypřítomné červené rýže se zeleninou připravenou po celém Mexiku. Je snadné je vyrobit a substituce jsou jednoduché, pokud nemáte po ruce všechny přesné ingredience (viz poznámky na konci receptu).
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 1/4 střední cibule (nakrájené na kosti)
- 1 1/2 šálků nevařené dlouhozrnné bílé rýže
- 3 stroužky česneku (jemně nasekané)
- 2 1/2 šálků kuřecího vývaru (domácího, konzervovaného nebo vyrobeného z bujónových kostek / prášku)
- 1 šálek rajčatového pyré
- Volitelné: 4 polévkové lžíce čerstvé petrželky (jemně nasekané)
- Volitelné: 1/2 nakrájené zeleniny (mrkev, zelené fazole, paprika, hrášek atd.)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
V pánvi střední velikosti zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte čerstvou cibuli a restujte po dobu 1 nebo 2 minut, dokud nezměkne a nebude průsvitná.
Přidejte suchou rýži a pokračujte v restování za častého míchání asi 5 minut nebo dokud se rýže nestane zlatohnědou barvou. Nedovolte, aby rýže shořela.
Přidejte česnek do rýže a opékejte ještě jednu minutu.
Sundejte pánev z horka; přidejte kuřecí vývar a rajčatovou omáčku, plus petržel a / nebo zeleninu, pokud používáte. Zamíchejte, vraťte pánev k zahřátí a přiveďte k varu. Otočte teplo na nízké a zakryjte.
Nechte dusit po dobu 20 minut bez sejmutí víka. Po 20 minutách sejměte víko a do vařené rýže opatrně vložte lžíci. (Pokud je dno pánve suché, vaše rýže je hotová; pokud je stále vidět vývar, nechte jej několik minut vařit.)
Jakmile je rýže hotová, vyjměte ji z horka a nechte ji sedět, zakrytá a nerušená, dalších asi 10 minut.
Před podáváním posypte rýží vidličkou. Použijte svou lahodnou domácí rýži jako stranu téměř jakéhokoli pikantního mexického jídla.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Rajčatovým pyré může být domácí nebo konzervovaná rajčatová omáčka. Dobře fungují i jiné formy konzervovaných rajčat. Lze použít i nakrájená rajčata nakrájená na plátky s chilli nebo salsou s jarredem. Pro další chuť použijte místo rostlinného oleje kvalitní vepřové sádlo. Zbytky v chladničce; před použitím znovu zahrejte v mikrovlnné troubě.
Značky receptů:
- Rýže
- španělská rýže
- mexická rýže
- příloha
