Juanmonino / E + / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 25 minut
- Výnos: (6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 138 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 29 g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: (6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 138 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasycený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 3 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 29 g | 11% |
| Dietní vláknina 2g | 9% |
| Protein 3g | |
| Vápník 58 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Kukuřičné tortilly se vyrábějí pouze ze 2 ingrediencí: kukuřičné mouky (masa harina) a vody. Vše, co potřebujete, je dobrá těžká nepřilnavá nebo ostříhaná železná pánvička a tortilla press.
Tyto tortilly jsem vyrobil několikrát a jsou stejné nebo lepší než hotové. Také vyrábějí chutné tortilla chipsy!
Děkuji Judy Howle za sdílení jejího receptu a tipů na výrobu dokonalých domácích kukuřičných tortil.
Ingredience
- 2 šálky instantní kukuřičné mouky (masa harina)
- 1 1/3 šálků teplé vody
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zahřejte rošt (nejlépe nepřilnavé nebo kořeněné železo) na střední teplotu a připravte se.
Smíchejte kukuřičnou mouku a teplou vodu a vytvořte měkké těsto.
Dlaňmi rukou sevřete kousky a zformujte je do hladkých kuliček. Zbývající těsto udržujte zakryté vlhkým hadříkem, aby nedošlo k jeho vysušení.
Otevřete tortilla press a položte plastový sendvičový sáček na spodní polovinu.
Umístěte kouli těsta na plast, trochu mimo střed, směrem k závěsu lisu.
Položte další sendvičový sáček na míč a lehce ho vyrovnejte rukou.
Lis pevně uzavřete a poté otevřete.
Navlhčete ruce trochou vody a odloupněte horní tašku z tortilly.
Poté zvedněte spodní plastový sáček a na něm ještě tortilu. Přeneste tortillu stranou těsta do navlhčené ruky.
S volnou rukou opatrně odloupněte sáček z těsta.
Tortilu položte na horkou lžíci a vařte otočte pouze jednou, jako palačinka. To by mělo trvat asi 2 minuty.
Až budete hotovi, používejte ve svém oblíbeném receptu taco a užívejte si!
Tipy
- Pokud je těsto silné a zrnité, může být zapotřebí trochu vody. Pokud se lepí na plast nebo ruku, je příliš vlhký a může se přidat trochu mouky. Při manipulaci s tělem udržujte ruce vždy vlhké.
Mohlo by se Vám také líbit
Značky receptů:
- kukuřice
- kukuřičná tortilla
- předkrm
- Mexičan
