Paul Poplis / Stockfood / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 25 minut
- Marinate: 30 minut
- Výtěžek: 2 až 3 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 801 | Kalorie |
| 36 g | Tlustý |
| 32 g | Sacharidy |
| 85 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 až 3 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 801 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 36g | 46% |
| Nasycený tuk 6g | 32% |
| Cholesterol 222 mg | 74% |
| Sodík 1963 mg | 85% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 32 g | 12% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 85g | |
| Vápník 155 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento pečený losos vychází krásně; marináda je jednoduchá směs asijských omáček a čerstvých koření, která chutnají podobně jako teriyaki, i když je původem v podstatě čínsko-thajského původu. Sladkokyselé chutě můžete vyvážit podle svých představ těsně před podáváním, takže víte, že budete s výsledky spokojeni.
Ingredience
- 2 až 3 filé z lososa nebo steaky
- 4 lžíce hoisinové omáčky
- 4 lžíce sojové omáčky
- 1 lžička rybí omáčky
- 1 lžička bílého octa
- 1 polévková lžíce tekutého medu
- 1/2 až 1 lžička chilli vloček, podle chuti
- 3 až 4 stroužky česneku, mleté
- 2 až 3 zelené cibule, jemně nakrájené na plátky nebo nařezané
Kroky, jak to udělat
Filety z lososa nebo steaky krátce opláchněte studenou vodou. Přebytečný nebo patový povrch setřást a položit kousky do pekáče s plochým dnem (pro zakrytí budete potřebovat víko nebo fólii).
V oddělené misce nebo nádobě smíchejte hoisinovou omáčku, sójovou omáčku, limetkovou šťávu, med a chilli vločky. Dobře promíchejte, aby se rozpustil med. Přidejte česnek a bílé části zelené cibule (kromě zelených částí sloužte).
Nalijte losos, obracejte kousky, aby nasycily. Přikryjte a nechte marinovat v lednici 30 minut nebo až 2 hodiny. Když se přibližujete k požadovanému času vaření, předehřejte troubu na 350 ° F.
Lžíce trochu více omáčky na každý kus, pak se zotavte a péct při 350 ° C po dobu 20 minut, nebo dokud omáčka je lehce bublající a vnitřní maso lososa se změnil z průsvitné na neprůhledné. Pokud je vařený, vařte a vraťte lososa do trouby na dalších 5 až 10 minut.
Vyjměte z trouby a ochutnejte omáčku, hledejte následující příchutě: sladká, poté kyselá, pak pikantní. Pokud je pro vaši chuť příliš sladká nebo slaná, přidejte ještě několik výlisků limetkové šťávy. Pokud to není dost sladké, přidejte trochu dalšího medu. Více chili lze také přidat.
Podávejte lososa s trochou omáčky na každém kousku, doplněné posypáním vyhrazenou zelenou cibulkou.
Značky receptů:
- losos
- večeře
- thai
- rodinná večeře
