Smrk jíst / Nita West
- Celkem: 26 minut
- Příprava: 12 minut
- Cook: 14 minut
- Výtěžek: 8 porcí
Možná jste o tom ještě neuvažovali, ale spojení mletého hovězího a krůtího masa do jedné hamburgerové patty vytváří příjemnou kombinaci textury a chuti. Hovězí maso udržuje hamburger šťavnatý a Turecko přidává ke směsi zdravější maso, přičemž snižuje množství vařeného hamburgeru, které se na grilu zmenšuje.
Jen z těchto důvodů se typický burger vynoří do zářezu, ale pak přidání čerstvé bazalky do směsi přináší nečekaně lahodnou čerstvost do tohoto oblíbeného pokrmu. Sladká cibule, parmazán a česnek přidávají příjemnou hloubku chuti, zatímco oblékání hamburgeru s pečenými červenými paprikami přináší hotovému sendviči trochu barvy.
Ingredience
- 1 vejce (rozbité)
- 2/3 šálku sladké cibule (jemně nasekané)
- 1/4 šálku čerstvé bazalky (sekané)
- 1/2 šálku strouhaného parmazánu
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 lžička černého pepře
- 1 lžičková sůl
- Volitelné: 1/4 šálku kečupu
- 1 libra mleté krůty
- 1 libra libového mletého hovězího masa
- 1 jar pražené červené papriky
- 8 hamburgerových housek (opékané)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk jíst / Nita West
Smíchejte vejce, cibuli, bazalku, parmazán, česnek, pepř, sůl a kečup (pokud se používá) ve velké míchací misce.
Smrk jíst / Nita West
Do mísy přidejte mleté krůty a mleté hovězí maso a dobře promíchejte.
Smrk jíst / Nita West
Tvar do osmi 3/4-palcové tlusté placičky.
Smrk jíst / Nita West
Předehřívejte gril na vysoké teploty. Umístěte hamburgery na gril a snižte teplo na střední.
Smrk jíst / Nita West
Vařte hamburgery po dobu 10 až 14 minut otáčením jednou do poloviny.
Smrk jíst / Nita West
Odstraňte hamburgery z grilu a podávejte na plátky pečené červené papriky na opečené hamburgerové housce. Podáváme s kořením na boku.
Užívat si!
Smrk jíst / Nita West
Tipy
- Nepřemíchávejte: Při kombinování hamburgerových ingrediencí zajistěte nepřimíchání; je-li se syrovým masem zacházeno příliš, skončí vás hustý a těžký hamburger. Dejte směsi čas: Nechte směs sedět v lednici, aby se chutě sloučily dohromady. Vytváření placiček: Před tvorbou placičků si navlhčete ruce, aby se na nich maso nelepilo. Chcete-li zabránit tomu, aby se hamburger příliš zaoblil nahoře, vytvořte pomocí palce zářez v horní části patty před umístěním na gril. Někteří kuchaři dokonce doporučují zmrazit placičky před grilováním, aby jim pomohli udržet si tvar a zvýšit vlhkost. Připravte se předem: Pokud připravujete placičky předem, vložte je do vrstev oddělených voskovým papírem, na plech na pečení potažený plastovým obalem nebo do tašky na zip.
Varianty receptů
- Obloha je limitem koření: Místo kvintesenciálních koření - kečup, hořčice a mayo - podávejte těmto hamburgerům speciální omáčku. Vytáhněte česnekový aioli, použijte obchodně zakoupenou majonézu chipotle, kombinujte pestem s majonézou (skvělý doplněk bazalky uvnitř hamburgeru), nebo dokonce použijte rajčatový chutney. Zdravější možnosti: Tyto hamburgery můžete snadno učinit zdravějšími tím, že vyměníte pravidelné hamburgerové housky za celozrnnou nebo vícezrnnou zeleninu - nebo je uděláte z otevřeného vrchu a budou sloužit pouze na spodním buchtu. Jako polevy přidejte spoustu zeleniny včetně čerstvých listů špenátu, rajčat, avokáda, červené cibule a okurek.
Značky receptů:
- krocan
- večeře
- americký
- cookout
