Smrk
- Celkem: 18 minut
- Příprava: 12 minut
- Cook: 6 minut
- Výtěžek: 2-3 porce (2-3 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 316 | Kalorie |
| 3g | Tlustý |
| 62 g | Sacharidy |
| 18g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2-3 porce (2-3 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 316 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 3% |
| Nasycený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sodík 2559 mg | 111% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 62 g | 22% |
| Dietní vláknina 6g | 21% |
| Protein 18g | |
| Vápník 157 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato lehká thajská smažená rýžová nudlová mísa je delikátní a je vyrobena jako cinch.
Začíná to tenkými nudlemi, také známými jako thajské nudle z rýžových nudlí (hledejte nudlové rýžové tyčinky v asijských obchodech nebo v místním supermarketu). K rýžovým nudlům se přidávají houby shiitake, pomerančový pepř, klíčky fazole a kuře nebo tofu, pokud jste vegetarián / vegan.
Přidejte speciální thajskou omáčku a máte skvělý nudlový recept, který je skvělý pro každou příležitost. Jako bonus jsou tyto rýžové nudle zdravé, bez tuku a bezlepkové.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- Pro Marinádu:
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- 3 polévkové lžíce sojové omáčky (pro bezlepkovou dietu používejte bez pšenice)
- 1 až 1 1/2 šálků kuřecích kousků (velikosti kousnutí) nebo tofu
- Pro nudle:
- 8 uncí rýžových nudlí (sušená tenká, "rýžová tyčinka")
- 3 až 4 stroužky česneku (mleté)
- 1 kus galangalu (palec nebo zázvor, nakrájený na kousky zápalky)
- 1 šálek shiitake hub (čerstvé, nakrájené na plátky)
- 1/2 šálku (kuřecí nebo umělá kuřecí vývar pro vegetariány)
- 1 paprika (oranžová nebo zelená, nakrájená na tenké proužky)
- 2 až 3 šálky fazolových klíčků (čerstvé)
- 2 zelené cibule (nakrájené na plátky)
- Hrst koriandru / koriandru (čerstvý)
- 2 1/2 polévkové lžíce oleje
- Pro omáčku Stir-Fry:
- 2 polévkové lžíce sojové omáčky (pro bezlepkovou dietu používejte sójovou omáčku bez pšenice)
- 1 čajová lžička tmavé sojové omáčky (bezlepková dieta nahrazující 1 polévkovou lžíci sójové omáčky bez pšenice)
- 1 polévková lžíce rybí omáčky (vegetariáni nahrazují 1 1/2 polévkové lžíce sójové omáčky)
- 1 lžička cukru
- 1 polévková lžíce limetkové šťávy
- 1/4 šálku (kuřecí nebo umělé kuře / zelenina)
- 1 až 2 lžičky chilli omáčky (nebo 1/2 až 3/4 lžičky kajenského pepře, podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Poznámka: Přestože k tomuto receptu existuje několik kroků, je tato thajská smažená rýžová nudle bez lepku rozdělena do funkčních kategorií, aby vám pomohla lépe naplánovat vaření.
Vyrobte Marinádu
Shromážděte ingredience.
Smrk
Kukuřičný škrob smíchejte se sojovou omáčkou, dokud není dobře smíchán.
Smrk
Marinujte kuře nebo tofu ve směsi kukuřičného škrobu a sójové omáčky, natřete všechny strany. Dát stranou.
Vařte nudle
Jemně vařte rýžové nudle 5 až 10 minut, dokud nudle nejsou dostatečně měkké k jídlu, ale stále pevné a trochu křupavé (vaření skončí později).
Smrk
Vypusťte a krátce opláchněte studenou vodou, aby se nepřilepily. Dát stranou.
Připravte omáčku Stir-Fry
V malé misce smíchejte sójovou omáčku, tmavou sójovou omáčku, rybí omáčku, 1 lžičku cukru, limetkovou šťávu, 1/4 šálku a chilli omáčku.
Smrk
Dobře promíchejte, abyste rozpustili cukr. Dát stranou.
Připravte Stir-Fry
Zahřejte pánev wok nebo velkou pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte 2 polévkové lžíce oleje a kroužte kolem; poté přidejte česnek, galangal nebo zázvor, kuře nebo tofu (spolu s marinádou), žampiony a pár polévkových lžic. Smažte 5 minut. Když pánev oschne, přidejte trochu více kuřecího masa, 1 až 2 polévkové lžíce najednou.
Přidejte papriku a smažte další 1 až 2 minuty. Přidejte vyhrazené nudle a omáčku na smažení. Pomocí dvou nádob zvedněte a otočte nudle nebo použijte házející pohyb, jako například házení salátu. Udržujte teplo. Takto smažte, dokud není omáčka dobře distribuována v nudlích (1 až 2 minuty).
Smrk
Přidejte fazolové klíčky a další minutu smažte.
Smrk
Odstraňte před horkem a zkouškou chuti na sůl a příchuť a přidejte o 1 polévkovou lžíci více rybí omáčky nebo sójové omáčky, pokud není dostatečně slaná nebo chutná. Pokud je příliš slaná, přidejte další stlačení limetkové šťávy.
Smrk
Chcete-li sloužit, zvedněte nudle z wok nebo pánev a kopec v misce nebo servírovací talíř. Posypte nakrájenou zelenou cibulkou a nasekaným koriandrem / koriandrem. Klín čerstvého vápna vymačkaný těsně před jídlem je také vynikající.
Smrk
Užívat si!
Spropitné
- Pro ty, kteří to mají rádi pikantní, podávejte s thajskou chilli omáčkou na boku.
Značky receptů:
- Pepř
- thajské rýžové nudle
- večeře
- thai
