sf_foodphoto / Getty Images
- Celkem: 7 hodin
- Příprava: 4 hodiny
- Cook: 3 hodiny
- Výnos: Asi 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 537 | Kalorie |
| 28 g | Tlustý |
| 9g | Sacharidy |
| 56 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Asi 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 537 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 28g | 36% |
| Nasycený tuk 11g | 54% |
| Cholesterol 172 mg | 57% |
| Sodík 380 mg | 17% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 9 g | 3% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 56g | |
| Vápník 68 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Víno dělá chutnou marinádu pro pomalu vařenou hruď a také pomáhá krájet maso. Pokud chcete, můžete kolem hrudníku přidat kořenovou zeleninu. Sledujte hladinu kapaliny a přidejte další, pokud se vypařuje.
Ingredience
- 1 šálek suchého červeného vína
- 2 polévkové lžíce sojové omáčky
- 1 malá cibule (jemně mletá)
- 1 stonek celeru (tenké plátky)
- 3 stroužky česneku (jemně mleté)
- 3 až 4 libry hovězího hrudku
- 1 cibule střední velikosti (tenké plátky)
Kroky, jak to udělat
Kombinujte víno, sojovou omáčku, nastrouhanou cibuli, celer a česnek do mrazicího sáčku odolného proti zipu, který je dostatečně velký, aby se vešel na hrudník. Přidejte hrudník do sáčku, vytlačte vzduch, utěsněte a chladte 3 až 4 hodiny nebo přes noc, občas otočte.
Předehřejte troubu na 325 F.
Odstraňte hrudník a vložte tukovou stranou nahoru do pekáče nebo do holandské trouby. Rozložte nakrájenou cibuli kolem hrudníku a přikryjte marinádou. Posypeme košerovou solí a čerstvě mletým černým pepřem. Pevně přikryjte těžkou fólií nebo víkem. Pečte 3 hodiny, než je nabídka. Zkontrolujte dobu upečení uprostřed a v případě potřeby přidejte vodu, abyste zabránili vysychání hrudníku.
Po dokončení vyjměte hrudník z trouby a nechte jej 15 minut odpočinout. Plátky nakrájejte na zrno a položte na talíř. Plátky zakryjte džusem a vařenou cibulkou.
Značky receptů:
- víno
- entrée
- americký
- den boxu
