John Lund / Tom Penpark / Getty Images
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 2 až 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 449 | Kalorie |
| 16g | Tlustý |
| 41g | Sacharidy |
| 35 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 až 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 449 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 16g | 20% |
| Nasycený tuk 4g | 22% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Sodík 608 mg | 26% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 41 g | 15% |
| Dietní vlákno 7g | 25% |
| Protein 35g | |
| Vápník 77 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Kari kuře je pěkný recept na rušné víkendy s kuřecími prsíčky, cibulí, bramborami a mrkví, které jsou společně vařeny v jedné misce. Místo kari se používá tradiční indická žlutá kari pasta, která dává této misce autentickou chuť a barvu. Kuře a zelenina se smaží spolu s kari pastou a pak se vaří v kuřecí vývaru, dokud se nevytvoří hustá omáčka.
Ingredience
- 2 polévkové lžíce neutrálního oleje pro smažení
- 1 červená cibule (loupaná a nakrájená)
- 2 polévkové lžíce kari pasty
- 3/4 až 1 libra kuřecí prsa bez kůže a bez kůže (nakrájená na kousky asi 1 1/2 palce)
- 10 dětských mrkví (umytých, vypuštěných a nakrájených na polovinu)
- 2 brambory (oloupané a nakrájené na kousky)
- 1 šálek kuřecí vývar
- 1 lžička granulovaného cukru
- 1/2 lžičky soli nebo podle chuti
- Čerstvě mletý černý nebo bílý pepř, podle chuti
- Volitelné: pozemní koriandr
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zahřejte pánev na pánev nebo hlubokou pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte olej k zahřátému wok a když je olej horký, přidejte cibuli. Smažte, dokud není cibule změklá a průsvitná. Přidejte kari pastu a smažte, dokud nebude voňavá.
Přidejte kuře a smažte asi 5 minut, dokud kuře nezhnědne a nenasadí kari pastou.
Přidejte mrkev a brambory. Míchejte minutu a přidejte kuřecí vývar, cukr, sůl a pepř.
Zakryjte a vařte na mírném ohni asi 15 až 20 minut, ujistěte se, že je kuře vařené.
Ochutnejte kari kuře a podle potřeby upravte koření. Podle potřeby posypte koriandr na zem.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- I když je snadné předpokládat, že tyto kari pasty a kari jsou vyrobeny ze stejných ingrediencí a jsou zpracovávány různými způsoby. Avšak kari pasta a kari prášek jsou kombinací koření, ale tato koření se mezi nimi liší. Kari prášek obsahuje kurkumu, která mu dodává žlutý odstín. Toto konkrétní koření odlišuje prášek od pasty, která neobsahuje kurkumu. Dalšími standardními složkami kari jsou červená paprika, kmín a koriandr. Kari pasta, na druhé straně, je vyroben drcením ingrediencí, jako je zázvor, česnek, červené chilli, Kaffir vápno, a citronovou trávou, vytváří silnou směs, která je pak kombinována s olejem, aby se vytvořila pasta. Přidáním oleje do kari se z něj stane pasta, ale nebude chutnat stejně jako skutečná kari pasta. Také, pokud používáte kari v receptu, bude přidán ke konci vaření, zatímco kari pasta je zásadní složkou zahrnutou na začátku receptu.
Varianty receptů
- Nebojte se používat kuřecí stehna místo prsou. Tmavé maso má často více chuti a má za následek odšťavňovač, příjemnější konečný výsledek. V případě potřeby nahraďte kari pastu 1 1/2 až 2 polévkovými lžícemi kari prášku. Pokud používáte kari, přidejte malé množství vody a vytvořte pastu.
Značky receptů:
- Brambor
- snadné kari kuře
- večeře
- asijský
