Jahodový závin. Steve Cohen / Photodisc / Getty Images
- Celkem: 105 minut
- Příprava: 60 minut
- Cook: 45 minut
- Výnos: 2 závity (2 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1013 | Kalorie |
| 98 g | Tlustý |
| 31 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 závity (2 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1013 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 98g | 126% |
| Nasycený tuk 59 g | 294% |
| Cholesterol 244 mg | 81% |
| Sodík 869 mg | 38% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 31 g | 11% |
| Dietní vlákno 4g | 13% |
| Protein 5g | |
| Vápník 133 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Chorvatské a srbské štrúdlové těsto je podobné tělu filo , které lze nahradit špetkou. Je to šupinaté těsto, které upéká zlatohnědou a světlou barvu a při pokusu o sníst se nerozpadne na prach. Vyzkoušejte náplň jablečného štrku, to je skvělé s tímto těstem.
Ingredience
- 2 šálky univerzální mouky plus 1/4 šálku nebo více pro hnětení
- 1 šálek velmi teplé vody
- 4 polévkové lžíce oleje
- Špetka soli
- 1/2 libry (2 tyčinky) máslo (roztavené)
- Ozdoba: cukrářský cukr na poprašování
Kroky, jak to udělat
Kombinujte 2 šálky mouky, vody, oleje a soli. Dobře promíchejte a nechte 10 minut stát. Míchejte zbývající 1/4 šálku mouky, dokud nebude hladká a pružná (může to trvat 10 minut nebo více). Umístěte do naolejované misky, přikryjte a nechte odpočinout 1/2 hodiny.
Zahřejte troubu na 375 stupňů. Přikryjte stůl látkou a lehce posypte moukou. Otočte těsto na ubrus. Rolujte s válečkem, dokud nemáte obdélník 13x9 palců. Natřete máslem rozpuštěným máslem a nechte 10 minut odpočinout. Pracujte si kolem stolu a natahujte těsto co možná nejtenčíma zády nebo dlaněmi, podle toho, co pro vás bude nejlepší. Nechte těsto zaschnout 10 minut. Odstraňte silné hrany.
Roztavené máslo štětcem nebo posypeme na celý povrch těsta. Na jeden dlouhý okraj náplně štrúdlového těsta a těsta s rozpuštěným máslem umístěte pruh náplně 10 palců. Skládejte těsto ze stran, kartáčované složené strany rozpuštěným máslem a pomocí hadříku těsto odvalovejte do válce. Vykartáčujte odkrytý povrch štrbiny pokaždé, když se budete chtít, nebo jen ubrus jednou prohněte.
Střih nakrájejte na délku 18 palců a konce sklopte. Umístěte na namazaný plech na pečení, kartáčujte vrcholy závin roztaveným máslem a pečte 40 až 45 minut nebo do zlaté barvy.
Prach s cukrářským cukrem, když je v pohodě.
Značky receptů:
- Pečivo
- chorvatský závin
- dezert
- východní evropa
