Smrk / Diana Rattray
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: 12 ústřic (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 422 | Kalorie |
| 28 g | Tlustý |
| 27 g | Sacharidy |
| 18g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 ústřice (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 422 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 28g | 36% |
| Nasycený tuk 15g | 77% |
| Cholesterol 136 mg | 45% |
| Sodík 312 mg | 14% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 27 g | 10% |
| Dietní vlákno 3g | 9% |
| Protein 18g | |
| Vápník 73 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto snadno upečené ústřice jsou ochuceny máslovou bylinkovou drobkovou polevou. Trochu citronové šťávy přidává do ústřic žvýkání a panko drobky dělají polevu navíc křupavou.
Vrstva kamenné soli nebo nevařené rýže chrání lastury ústřic před kolísáním v pekáčku.
Ingredience
- 1 tucet čerstvých ústřic (ve skořápce)
- 1 máslo máslo (8 polévkových lžic, změkčené, děleno)
- 3/4 šálku panko
- 2 polévkové lžíce pažitky (jemně nasekané)
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 čajová lžička citronové kůry (jemně strouhaná)
- Volitelné: sladká paprika
- Ozdoba: čerstvá nasekaná petrželka
- 2 až 3 klíny citron (pro podávání)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 425 F / 220 ° C / plyn 7. Přidejte vrstvu kamenné soli k okrajové plechu nebo vyměňte suchou, nevařenou rýži. Tím se zabrání kolísání ústřic.
Očistěte lastury ústřice tvrdým štětcem. Opatrně přesuňte ústřice nad misku (aby zachytila jakékoli tekutiny, které by se mohly rozlit). Uvolněte ústřici nožem podél spodní části vnitřku skořápky. Pokud se některá z ústřičné tekutiny rozlije, vraťte ji do spodní skořápky. Zlikvidujte vrchní skořápky a umístěte ústřice s jejich tekutinou do připravené pekáče.
V pánvi na mírném ohni roztavte 4 polévkové lžíce másla. Přidejte panko drobky a vařte za stálého míchání, dokud nejsou drobky lehce zhnědlé.
V misce kombinujte zbývající 4 polévkové lžíce změkčeného másla se sejmutou pažitkou, citronovou šťávou a citronovou kůrou.
Každou ústřici nasypte skromnou lžičkou směsi másla a pažitky a poté posypte každou z omáček s máslem.
Pokud je to žádoucí, dokončete lehkým posypem papriky.
Uvařte ústřice v předehřáté troubě asi 8 až 10 minut nebo dokud ústřice nejsou vařeny skrz a vrchní vrstva je zlatohnědá.
Posypeme čerstvou nasekanou petrželkou a podáváme s citronovými klíny.
Užívat si!
Varianty receptů
- Česnek a bylinkové pečené ústřice: Přidejte máslo v pánvi malé, jemně mleté stroužky česneku. Vařte v másle 1 minutu, než přidáte drobky Panko a poté pokračujte v receptu. Grilované bylinky a máslové ústřice: Předehřejte gril na vysokou teplotu. Připraveny ústřice podle výše uvedeného receptu. Umístěte pánev na rošt na rošt, zavřete víko a grilovejte asi 6 až 8 minut.
Značky receptů:
- Ústřice
- předkrm
- americký
- rodinná večeře
