S&C Design Studios
- Celkem: 3 minuty
- Příprava: 3 minuty
- Cook: 0 min
- Výnos: 1 koktejl (1 porce)
Tento absintový koktejl je opravdu klasický koktejl. To lze nalézt v mnoha prvních barmanských knihách, včetně knih od "profesora" Jerryho Thomase. Tento recept byl upraven - s drobnými změnami nezbytnými pro dnešní bar - z tisku Thomasa Bartenders Guide z roku 1887. Pokud hledáte nápoj ze staré školy, který skutečně předvádí skutečnou chuť absintu, je to recept, který potřebujete!
Tento absintový koktejl je jedním z nejčistších způsobů, jak si užít notoricky známý likér ochucený anýzem, který byl zakázán pro velkou část světa po velkou část 20. století. Tento recept je velmi podobný chuti a účinku jako tradiční způsob pití absintu, který používá kostku cukru a absinthe lžíci.
V zajímavém zvratu si barmani Thomasova času museli myslet, že absinty pro tento nápoj nestačí. Recept zdvojnásobil tuto výraznou chuť - připomínající černou lékořici - přidáním několika pomlček anisette. Mělo by tedy být samozřejmé, že pokud se chystáte tento nápoj zkusit, musíte si opravdu užít chuť anýzu!
Ingredience
- 1 unce absintu
- 1 unce ledové vody (studená)
- 2 pomlčka anisette
- 2 pomlčky Angostura Bitters
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Nalijte absint, anisetu a hořké do koktejlové třepačky.
Pomalu přidejte ledově studenou vodu, pak led.
Rázně protřepte.
Napětí do koktejlové sklenice.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Všimněte si, že se jedná o velmi krátký nápoj, který přichází na něco přes 2 unce. Koncem 18. století to byla typická porce koktejlů. Vyhněte se pokušení učinit absintový koktejl „dvojitým“. Je to silný v chuti i efektu a 2 unce by měly být pro každého víc než dost! Většina moderních koktejlů neobsahuje vodu jako skutečnou ingredienci, i když je to běžný doplněk absintu. Chuť Absinthe je velmi odvážná - dokonce drsná - a voda uvolňuje chuť, aby byla chutná. Zředění třepáním nápoje ledem nestačí. Nevynechávejte vodu, ale ujistěte se, že je to nejčistší a nejchladnější voda, jakou můžete najít.
Varianty receptů
- Existuje mnoho skvělých klasických absintových koktejlů. U nápojů, které jsou podobné tomuto receptu, zkuste Dorflinger s Plymouth Gin, nekrologický koktejl s ginem a suchým vermutem, chryzantéma s brandy a suchým vermutem nebo Waldorfský koktejl s žitnou whisky a sladkým vermutem. Pokud hledáte drink, který je o něco lehčí na anýzu, existují některé skvělé klasické recepty, které budete chtít vyzkoušet také. Oživovač mrtvoly ne. 2 je fascinující gin koktejl s trochou absintu. Opičí žláza sladí věci pomerančovým džusem a grenadinem spolu s opláchnutím absintem. K dispozici je také nezapomenutelný Sazerac, oblíbený žitný nápoj whisky, který vyžaduje jen tři kapky „Zelené víly“.
Jak silný je Absinthe?
Absinthe se plní do lahví s velmi vysokým důkazem, obvykle mezi 90 a 148 důkazem, takže v žádném případě nejde o slabý koktejl. Jako příklad můžete použít důkaz 110, můžete očekávat, že absintový koktejl bude mít obsah alkoholu kolem 29 procent ABV (78 důkazů).
Ledová voda nápoj výrazně zjemňuje, takže je ve skutečnosti podobná síle jako průměrný gin martini. Kombinace bylin, které se často používají k výrobě absintů, však může u některých lidí přidat omamné účinky (podobně jako u Jägermeister). Je nejlepší si ho vychutnat pomalu a držet se jednoho koktejlu za večer.
Značky receptů:
- absint
- absintový koktejl
- americký
- narozeniny
