KirbyIng / Getty Images
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 40 minut
- Výnos: 1 9-palcový koláč (8 porcí)
Pekanový koláč je jen jedním z nejoblíbenějších oblíbených, které lidé rádi dělají, aby doprovázeli prázdninové večeře. Často se však odstrkuje ve prospěch dýně nebo odrůd jablek, tak proč neudělat lahodný pekanový koláč v jiném ročním období?
Ať už jste veganské nebo neznášející laktózu, pekanový koláč bez mléka se snadno mísí s několika vylepšeními podle tradičního receptu. Začněte s receptem na mléčné těsto bez mléka nebo si vyzvedněte kůrku bez mléka, kterou si koupíte v domácím balení.
Ingredience
- 1 recept na mléčné těsto bez mléka
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 2 polévkové lžíce mandlového mléka
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 3 velká vejce
- 1 šálek světle hnědého cukru
- 1/4 šálku plus 1 polévková lžíce cukru
- 1/3 šálku sójového margarínu (rozpuštěného)
- 1 1/2 šálku pekanového ořechu (sekané)
- Vejce bílé, pro kartáčování
- Granulovaný bílý cukr, kropení
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 400 ° F. Lehce naolejujte 9-palcovou koláčovou desku, připravte připravenou koláčovou moučku bez mléka a vložte ji do pánve.
Potřete kůru vaječnou bílou a posypte cukrem. Při přípravě náplně vložte koláč do chladničky.
Připravte si náplň. V malém šálku nebo misce smíchejte mouku a mléčné náhražky bez mléka do hladkého stavu. Smíchejte vanilku a odložte stranou.
Ve středně velké míse míchejte vejce do bledě žluté a zpěněné. Přidejte cukry a roztavte sójový margarín a rozšlehejte, dokud se dobře nezkombinují. Přidejte moukovou směs a pekanové ořechy za stálého míchání, dokud se nezačlení rovnoměrně.
Nalijte náplň do připravené koláčové kůrky a pečte po dobu 5 minut při 400 ° C, poté snižte teplotu trouby na 350 ° F a pokračujte v pečení po dobu přibližně 35 až 40 minut, nebo dokud nebude střed již tekutý (měl by se stále chvět, ale jen mírně)).
Před krájením a podáváním nechte koláč vychladnout na stojanu na chlazení drátu. Podávejte studené nebo při pokojové teplotě.
Tipy
- Tento recept je vhodný pro diety bez mléka a laktózy, ale stejně jako u všech receptů určených pro osoby s alergiemi nebo dietními omezeními si pozorně přečtěte všechny nutriční štítky, abyste se ujistili, že neexistují žádné skryté ingredience pocházející z mléka (nebo jiné) alergeny, pokud se vás týkají). Pokud dáváte přednost uspořádání celých pekanů na vrcholu koláče, ořechy mohou být nahrazeny v poměru 1: 1 - to znamená, že 1 šálek celých pekanů se rovná 1 šálek nasekaných pekanové ořechy. V tomto receptu používejte jakýkoli druh mléka neobsahujícího mléko, jako je sójové, rýžové, kešu nebo kokosové mléko. Chraňte krusty před příliš rychlým zhnědnutím v troubě složením hliníkové fólie. Vložte do trouby plech na pečení. jak se předehřívá. Pečte koláč na plechu na nejnižším stojanu, což pomůže zpevnit dno kůry.
Varianty receptů
- Veganská variace: Nahraďte vejce 1 šálkem hedvábného tofu a 2 polévkovými lžícemi kukuřičného škrobu, což pomůže nastavit náplň. Varianta bez lepku : Nahraďte bezlepkovou moukovou směs, mandlovou mouku nebo rýžovou mouku za všestrannou mouku, která se používá v receptu na krustě.
Značky receptů:
- Koláč
- dezert
- jižní
- zpátky do školy
