James And James / Stockbyte / Getty Images
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 20 palačinek (10 porcí)
Palačinky jsou v podstatě extrémně tenké univerzální palačinky, které lze podávat jako snídani, jako pikantní oběd nebo večeře nebo jako dekadentní ovocný, krémový nebo čokoládový dezert. Tradičně se palačinky připravují s mlékem a máslem, ale tento recept obejde a přesto vyjde báječně. U dezertních palačinek přidejte 1 až 2 lžíce. cukr do těsta a klidně přidejte sušené nebo čerstvé bylinky do palačinek, pokud je hodláte podávat jako pikantní jídla. Těsto lze připravit až 48 hodin předem a uchovávat v lednici, dokud není připraveno k použití.
Ingredience
- 1 1/2 šálku bílé mouky
- 1/2 šálku moučné mouky (celozrnná)
- 1/8 lžičky soli
- 4 velká vejce
- 2 1/4 šálky sójového mléka (neslazené)
Kroky, jak to udělat
Ve střední misce smíchejte mouku a sůl. Rozšlehejte vejce a 1/3 šálku sójového mléka, míchejte, dokud v těstíčku nebudou hrudky. Šlehejte sójové mléko do těsta, 1/3 šálku najednou, až těsto připomíná hustý krém. Nechte těsto odpočívat po dobu 1 hodiny v lednici.
Zahřejte malý až střední sauté nebo pánev na mírném ohni. Jakmile je horký, naneste na povrch pánve malé množství oleje nebo sójového margarínu neobsahujícího mléko. Pomocí ¼ odměrky nebo malé naběračky přidejte do pánve asi 3 T. těsta, otáčením pánve rovnoměrně rozložte těsto na pánvi. Krepujte na první straně asi 2 minuty, nebo dokud okraje začnou mírně zhnědnout. Pomocí špachtle nebo prstů překlopte krep a vařte na opačné straně po dobu 1 minuty. Přeneste krep na talíř a volně přikrývejte papírovou utěrkou, aby se při přípravě zbytku palačinek zahřál. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě se sirupem nebo náplní dle vašeho výběru.
Značky receptů:
- dezert bez mléka
- předkrm
- francouzština
- narozeniny
