Lora Wiley-Lennartz
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 40 minut
- Cook: 10 minut
- Doba chlazení těsta: 60 minut
- Výnos: 16 cookies (16 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 256 | Kalorie |
| 15 g | Tlustý |
| 29 g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 16 cookies (16 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 256 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 15g | 19% |
| Nasycený tuk 8g | 40% |
| Cholesterol 87 mg | 29% |
| Sodík 200 mg | 9% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 29 g | 11% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Vápník 36 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jedná se o zábavný doplněk k vašemu velikonočnímu nebo jarnímu stolu. Použili jsme obyčejnou vanilkovou základnu cookie, ale můžete ji snadno přepnout přidáním svých oblíbených koření nebo nahradit svůj oblíbený recept na čokoládové sušenky rollout zcela jinou chutí. Dalším nápadem je přidat do těsta čerstvé citrusové kůry.
K vytvoření tvaru vajec těchto cookies budete potřebovat dva různé frézy cookie. Jedním z nich je řezačka ve tvaru vejce, druhá malá kulatá řezačka.
Chcete-li vytvořit barvu žloutku, použijte meruňkový, broskevový, pomerančový nebo mandarinový džem. Jakákoli pomerančová marmeláda, želé nebo džem fungují dobře.
Ingredience
- 3 1/2 šálky univerzální mouky
- 1 lžičková sůl
- 1 šálek nesoleného másla
- 2/3 šálku bílého granulovaného cukru
- 2 velká vejce
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 šálek cukrářského cukru
- 1/3 šálku vody (nebo tolik, kolik je potřeba pro správnou konzistenci)
- 1/3 šálku pomerančového džemu nebo marmelády (pomeranče, meruňky, broskve nebo mandarinky)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
V samostatné misce rozšlehejte všestrannou mouku a sůl. Dát stranou.
Porazte nesolený a bílý granulovaný cukr společně se střední rychlostí až do smetanové.
Přidejte vejce a čistý vanilkový extrakt, dokud se neomísí.
Pomalou rychlost míchačky snižte na nízkou hodnotu a postupně přidávejte suchou směs do mokré směsi, dokud se nezkombinuje.
Tvarujte těsto do koule, zabalte ho do plastové fólie a vložte do chladničky na 60 minut.
Předehřejte troubu na 400 F. Pečící listy linky 2 s pergamenovým papírem.
Otočte těsto na pomoučenou pracovní plochu a vyviňte. Pomocí řezačky na vaječné sušenky vystřihněte pevné sušenky ve tvaru vejce. Položte je na jeden z plechů na pečení.
Vystřihněte další sadu sušenek ve tvaru vajíčka a pomocí malé kulaté frézy vytvořte otvor ve středu. Umístěte tyto výřezové cookies na druhý plech. Pevné soubory cookie a výřezové soubory cookie budou mít různé doby pečení. Proto by měly být pečeny zvlášť.
Pečicí listy vložte do trouby a pečte 8 minut pro nastřižené sušenky a 10 minut pro pevné sušenky. Zkontrolujte je po 5 minutách. Vyjměte je z trouby, než okraje zhnědnou.
Odstraňte cookies z trouby. Přeneste do chladicích stojanů, oddělte pevné a výřezové sušenky na dvou různých stojanech. Nechte úplně vychladnout. Pečicí listy rezervujte pergamenovým papírem. Budete je potřebovat později.
Když se soubory cookie úplně ochladily. Práškový cukr rozšlehejte vodou a přidávejte vždy jednu polévkovou lžíci, dokud není konzistence dostatečně tenká, aby se nalila. Pokud je směs příliš tenká, přidejte trochu práškového cukru po jedné polévkové lžíci, dokud není konzistence správná.
Umístěte chladicí stojan s výřezy na plech na pečení s pergamenovým papírem. Vystřihněte výřezové sušenky do cukrové polevy a jemně poklepejte po straně mísy, aby přebytečná námraza mohla vytéct.
Umístěte prosklený výřez cookie zpět na chladicí stojan. Tento postup opakujte, dokud nebudou všechny výřezové soubory cookie zaskleny. Před manipulací nechte glazuru zcela vyschnout.
Protlačte oranžový džem přes sítko. Plně chlazené sušenky ve tvaru vejce natřete silnou vrstvou džemu. Vložte cookie do glazovaného výřezu a vložte jej zpět do chladicího stojanu.
Jakmile budou všechny soubory cookie pářeny, nechte je před pokládkou a servírováním nechat alespoň jednu hodinu zcela uschnout.
Značky receptů:
- cookies
- dezert
- Němec
- velikonoční
