Spruce / Anita Schecter
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 263 | Kalorie |
| 8g | Tlustý |
| 36 g | Sacharidy |
| 13 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 263 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 11% |
| Nasycený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 9 mg | 3% |
| Sodík 422 mg | 18% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 36 g | 13% |
| Dietní vláknina 6g | 22% |
| Protein 13g | |
| Vápník 136 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
BRR. Pokud nežijete v teplém stavu, v tom případě jste pravděpodobně leželi u bazénu, ale tady na severovýchodě… BRR. Naše velká každoroční "bouře století" nás opustila s více než 30 "sněhem, ale teď dostáváme jen denní dávku návalů, bludivých větrů a obecného pocitu zimy a ishu. Znáte tu, která vás nutí zůstat doma, oblékněte si pohodlné oblečení, vylezte do postele a snězte velkou mísu něčeho horkého? Jo, to jsem já a já to budu já nejméně do dubna.
Takže velké týdenní dávky domácí polévky jsou nutností a jsem trochu závislý na tom, abych jim dal dobrou dávku koření. Neříkám, že všechny konzervované polévky jsou hrozné, ale vždy je považuji za trochu nevýrazné. Sůl a nevýraza. Rád přidávám za'atar, kari a kmín do mých krémových polévek, abych udělal tu správnou směs pohodlí a kopu.
Květák je pravděpodobně jednou z mých nejoblíbenějších druhů zeleniny a dělá skvělou polévku. Ale jeho prostá chuť se skvěle hodí k kouření kmínu. A sametová textura perfektně ladí s chrumkavou cizrnou. Ty jsou rozhodně zajímavější než krutony a teď jsem vřelý a šťastný.
Ingredience
- Pro polévku:
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 cibule (oloupané a nakrájené na plátky)
- 4 šálky kuřecí pažby (nejlepší je nízký obsah tuku, nízký obsah sodíku)
- 2 šálky květáku květáku
- 1 velký pečený brambor (loupaný a čtvrtkovaný)
- 1 lžička kmínu (nebo více podle chuti)
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1 šálek mléka
- Dash soli (podle chuti)
- Pepřová paprika (podle chuti)
- Pro křupavé cizrny:
- 1 cizrna (cca 15 oz.) Může cizrnu (vyprázdnit a opláchnout)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/4 čajové lžičky česneku
- Sůl (podle chuti)
- Pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Přidejte olivový olej do velké nádoby na polévku spolu s oloupanou a nakrájenou cibulkou.
Několik minut restujte na mírném ohni, dokud cibule nezbarví.
Zvedněte teplo a přidejte kuřecí vývar, poté bramborový květ, květák z květáku a kmín.
Přiveďte k varu, přikryjte, snižte teplotu na nízkou teplotu a nechte působit 25 minut.
Polévku pyré nalistujte buď ponorným mixérem nebo běžným mixérem. Přidejte mléko, sůl a pepř.
Zatímco se polévka vaří, zkombinovaná drcená a propláchnutá cizrna s olivovým olejem, kmínem a česnekovým práškem.
Můžete je buď rozložit na plech a pečit v troubě při 400 stupních po dobu 20 minut, nebo, jak jsem to udělal, použít litinovou pánev na varnou desku a občas zamíchat.
Dochutíme solí a pepřem a podáváme na vařenou polévku.
Užívat si!
Při míchání horkých přísad postupujte opatrně
Pára se v mixéru rychle rozpíná a může způsobit, že se ingredience rozstříknou všude nebo způsobí popáleniny. Chcete-li tomu zabránit, naplňte mixér pouze jednu třetinu cesty nahoru, odvětrejte horní část a při míchání přikryjte složenou utěrkou.
Značky receptů:
- Cizrna
- polévka
- na Středním východě
- směs / proces
