avlxyz / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Celkem: 48 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 18 minut
- Výnos: 6 housek (6 porcí)
Koktejlové buchty nebo kokosové buchty jsou sladká buchta ve stylu Hongkongu s lahodnou náplní drceného kokosu.
Ingredience
- Plnění kokosem:
- 1 1/3 šálků / 325 ml kokosových vloček
- 1 polévková lžíce / 15 ml cukru (granulovaný)
- 2 polévkové lžíce / 30 ml tvrdého margarínu nebo másla (tavené)
- 1 velký žloutek
- Housky:
- 1/2 připravené základní těsto (viz pokyny k odkazu na recept)
- Vejce:
- 1 velké vejce
- 1 polévková lžíce / 15 ml vody
- Honey Wash:
- 1 polévková lžíce / 15 ml tekutého medu
- 1 polévková lžíce / 15 ml vody
Kroky, jak to udělat
Pokyny pro koktejlové housky
Plnění kokosem:
Kokos a cukr zpracovávejte v mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud nejsou velmi jemné. Proměňte v malou misku.
Míchejte v margarínu a žloutku do pastovité konzistence. Slouží k naskenování 2/3 šálku / 150 ml náplně.
Rozdělte těsto na 6 porcí. Stiskněte a natáhněte každou část do podlouhlého tvaru 5 x 3 palce (12, 5 x 7, 5 cm). Umístěte zaoblenou 1 1/2 polévkovou lžíci (25 ml) náplň podélně podél středu každého kusu. Přilepte dlouhé strany nahoru a přes plnění a sevřete všechny okraje k sobě. Položte ševem dolů na mastný plech. Zakryjte mastným voskovaným papírem a utěrkou. Nechte stát v troubě se zapnutým světlem a dvířka se zavřou asi 1 hodinu, dokud se jejich velikost zdvojnásobí.
Egg Wash
Porazte vejce a vodu spolu s vidličkou v malém šálku. Kartáč na buchty. Pečte v peci 350 ° C / 175 ° C po dobu 15 až 18 minut, dokud nezhnědne.
Honey Wash
Kombinujte med a horkou vodu do samostatného malého šálku. Kartáč na teplé housky. Podávejte teplé. Dělá 6 housek.
Vydělat dopředu
Těsto může být připraveno den předtím a skladováno, zakryto, v chladničce přes noc. Pečené housky mohou být zmraženy a znovu zahřáté, dobře zabalené do fólie, v peci 350 F / 175 C po dobu 15 minut.
Tento recept je přetištěn se svolením společnosti Chinese Cooking (Company's Coming).
Značky receptů:
- kokosový ořech
- dim sum
- asijský
- upéct
