Diana Rattray
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: Slouží 8
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 333 | Kalorie |
| 27 g | Tlustý |
| 21 g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 8 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 333 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 27g | 34% |
| Nasycený tuk 4g | 20% |
| Cholesterol 14 mg | 5% |
| Sodík 243 mg | 11% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 21 g | 8% |
| Dietní vlákno 5g | 20% |
| Protein 6g | |
| Vápník 54 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Rozinky, slunečnicová semínka a pikantní, slabě oslazené majonézové dresinky dělají z tohoto brokolice salát vynikající jídlo pro každou sezónu nebo příležitost. Zmrazené (rozmrazené) hrášky dělají tuto verzi trochu odlišnou od klasického brokolice. Dodávají zvláštní texturu a chuť, ale můžete je vynechat nebo použít kombinaci hrachu a mrkve. Upravte si salát tak, aby vyhovoval vašemu vkusu a udělejte z něj salát s brokolicí.
Vlašské ořechy nebo opékané pekanové ořechy jsou dobrým doplňkem salátu; pokud chcete, vyměňte je za slunečnicová semínka. Sušené brusinky nebo nasekané sušené třešně používané místo rozinek dodají ovocnou, dortovou chuť s příjemnou sladkostí.
Pro nejlepší chuť připravte salát několik hodin předem; před podáváním jej chlazte, abyste jej důkladně ochladili. Zbytky brokolice uchovávejte v zakryté nádobě v chladničce až 3 dny.
Ingredience
- 5 až 6 šálků brokolice (čerstvé)
- 1/2 rozinek
- 1/2 šálku slunečnicových semen
- 1/2 šálku vařené slaniny (nebo podle chuti)
- 1/4 šálku nasekané červené cibule
- 1 šálek zmrazeného hrachu (tání)
- Pro oblékání:
- 1 šálek majonézy
- 2 polévkové lžíce octa (jablečný ocet nebo bílý ocet)
- 1/4 až 1/2 šálku cukru nebo podle chuti
Kroky, jak to udělat
Ve velké míse smíchejte brokolice, rozinky, slunečnicová semínka, drcenou slaninu, nakrájenou cibuli a rozmrazený hrášek; házet kombinovat.
V oddělené misce nebo velkém šálku rozšlehejte majonézu, ocet a cukr.
Přidejte dresing do salátu a promíchejte, aby se dobře promíchal; před podáváním důkladně vychladněte.
Spropitné
- Chcete-li udělat den předem, kombinujte zeleninu a slaninu v servírovací misce. V malé misce smíchejte zálivky. Asi hodinu před podáváním hodte salát dresinkem.
Varianty receptů
- Slunečnicová semínka nahraďte piniovými oříšky, vlašskými ořechy, opečenými nakrájenými pekanovými ořechy nebo kousky mandlí. Opékejte ořechy v suché pánvi na mírném ohni. Vařte za stálého míchání, dokud nejsou lehce opečené a aromatické. Chcete-li získat další barvu a chrumkavost, přidejte do salátu 1/4 šálku strouhané mrkve nebo nakrájeného čerstvého celeru. Chcete-li salát trochu zesvětlit, nahraďte část majonézy řeckou jogurt a použijte méně slaniny. Nahraďte cukr kapkou nebo dvěma sladidly neobsahujícími cukr, jako je tekutá sukralóza nebo stevie.
Značky receptů:
- fazole
- příloha
- jižní
- potluck
