Diana Rattray
- Celkem: 7 hodin 25 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 7 hodin
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 460 | Kalorie |
| 16g | Tlustý |
| 60 g | Sacharidy |
| 20 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 460 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 16g | 20% |
| Nasycený tuk 3g | 17% |
| Cholesterol 77 mg | 26% |
| Sodík 537 mg | 23% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 60 g | 22% |
| Dietní vláknina 6g | 21% |
| Protein 20g | |
| Vápník 145 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto crock pot plněné vepřové kotlety jsou plněné pikantní kořeněné směsi strouhanek chleba a sekané zeleniny. Vykostěné plněné vepřové kotlety se pomalu vaří do dokonalosti s bramborami a další nádivkou.
Vykostěné vepřové kotletky jsou máslové, ředěné a pak plněné pěkně kořenitou nádivkou. Jedná se o kompletní jídlo v jedné nádobě, skvělé pro každý den v týdnu a pomalý vařič to usnadňuje.
Přidejte si salát nebo dušenou zeleninu a sušenky pro plné a uspokojivé každodenní jídlo.
Ingredience
- 4 středové bedrové kotlety (vykostěné, 3/4 až 1 palec silné)
- Košer sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti (čerstvě mletý)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 2 polévkové lžíce másla (plus několik lžiček na brambory)
- 1/3 šálku celeru (sekané)
- 1/4 šálku mrkve (sekané)
- 1/2 šálky cibule (sekané)
- 2 šálky měkké strouhanky
- 1/2 lžičky třel šalvěje
- 1 lžička sušené petrželkové vločky (nebo 1 lžíce čerstvě nakrájené)
- 1/2 až 1 čajová lžička sušeného tymiánu
- 1 vejce (rozbité)
- 4 až 6 středně brambor (na polovinu nebo na čtvrtinu)
- Volitelné: 1/4 šálky nakrájené pekanové ořechy
Kroky, jak to udělat
Chcete-li motýl, nakrájejte každou vepřovou kotletu vodorovně středem, ale ne úplně druhou stranou. Otevřete kotlety a vyrovnejte.
Na otevřenou vepřovou kotletu položte čtvereček z plastového obalu. S plochou stranou masového tenderizer nebo podobného nástroje, jemně libra kotlety na ředění. Chcete, aby kotleta byla dostatečně tenká na to, aby se valila kolem nějaké nádivky. Opakujte se zbývajícími vepřovými kotlety.
Nasekané vepřové kousky osolte solí a pepřem a odložte stranou.
V pánvi na středně nízkém žáru roztavte 2 polévkové lžíce másla. Do pánve přidejte celer, mrkev a cibuli a vařte za stálého míchání.
Do středně promíchané mísy nalijte zeleninovou směs a přidejte strouhanku, sekané pekanové ořechy, šalvěj, petržel a tymián. Podle potřeby ochutnejte a přidejte sůl a pepř. Přidejte rozšlehaným vejcem a míchejte, dokud nejsou ingredience navlhčené.
Poklepejte pár polévkových lžic nádivkové směsi na každý řezek; srolovat a zajistit párátkem.
Nastřižené brambory vložte do pomalého hrnce nebo kastrolu a dotřete 2 nebo 3 lžičkami másla. Lehce osolte solí a pepřem.
Plněné vepřové rolky položte na brambory v pomalém hrnci. Posypte zbývající nádivkou.
Plněné vepřové kotlety a brambory přikryjte a vařte na nízkém podkladu po dobu 7 až 9 hodin, nebo dokud se vepřové kotlety plně nevaří a brambory neřeší.
Odborné tipy
Do pomalého hrnce přidejte kousky mrkve, cibule nebo jiné kořenové zeleniny spolu s bramborami.
Značky receptů:
- Brambor
- entrée
- jižní
- rodinná večeře
