Nirian / iStock / Getty Images Plus
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 0 min
- Chlazení: 4 hodiny 20 minut
- Výtěžek: 12 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 146 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 2g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 146 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 18% |
| Nasycený tuk 6g | 28% |
| Cholesterol 36 mg | 12% |
| Sodík 133 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 2 g | 1% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 4g | |
| Vápník 35 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento nevařený recept na krabí maso Mousse je z knihy „The Silver Palate Good Times Cookbook“ od Julee Rosso & Sheila Lukins (Workman Publishing). Předkrm je ochucený cibulkou, pažitkou, koprem a citronovou šťávou a je tak chutný, vaši hosté budou prosit o recept. Pěna vyžaduje před podáváním alespoň 4 hodiny chlazení, proto si naplánujte dopředu.
Recept dotištěný se svolením ze kuchařky The Silver Palate Good Times od Julee Rosso & Sheila Lukins (Workman Publishing).
Ingredience
- 1 (0, 25 unce) obálka neochutená želatina
- 1/4 šálku studené vody
- 1/2 šálku vroucí vody
- 1/2 šálku Hellmannovy majonézy
- 2 polévkové lžíce jemně vyťukané čerstvé pažitky (bude fungovat i lyofilizovaná pažitka)
- 2 polévkové lžíce jemně nasekaného čerstvého kopru
- 1 polévková lžíce strouhané cibule
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- Dash Tabasco omáčka
- 1/4 lžičky sladké papriky
- 1 lžičková sůl
- 2 šálky vločkového vařeného kusového krabího masa (sbírané na skořápky)
- 1 šálek silné krému (36 až 40% mléčného tuku) nebo šlehačky (30 až 36% mléčného tuku)
- Ozdoba: čerstvé koprové větvičky
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ve velké míchací misce změkčte balíček 0, 25 unce neochutené želatiny v 1/4 šálku studené vody po dobu 3 minut. Míchejte v 1/2 šálku vroucí vody a pomalu rozšlehejte, dokud se želatina nerozpustí. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
Přidejte majonézu, jemně oříznuté čerstvé pažitky, jemně nasekané čerstvé kopry, nastrouhanou cibuli, citronovou šťávu, pomlčku tabascoové omáčky, papriku a sůl a rozšlehejte, dokud se úplně nezmíchají. Chlaďte až do mírného zahuštění, asi 20 minut.
Přeložte 2 šálky sbírané kusové krabí maso do želatinové směsi. V oddělené malé misce šlehačkou, dokud se nevytvoří měkké vrcholy a jemně složte do krabí směsi. Přeneste směs do středně velké mísy nebo do dekorativní 6- až 8-cup formy. Chraňte před mrazem nejméně 4 hodiny.
Až budete připraveni sloužit, rozložte pěnu na servírovací talíř a ozdobte koprovými větvičkami. Podávejte s černým chlebem nebo sušenkami nebo lžičkou do zralých polovin avokáda a sloužte jako první chod.
Užívat si!
Značky receptů:
- krabí dip
- předkrm
- americký
- podzim
