SodanieChea / Flickr / CC BY 2.0
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 45 minut
- Výnos: 3 libry (4 až 6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1060 | Kalorie |
| 69 g | Tlustý |
| 38 g | Sacharidy |
| 69 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 3 libry (4 až 6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1060 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 69 g | 88% |
| Nasycený tuk 25g | 126% |
| Cholesterol 274 mg | 91% |
| Sodík 967 mg | 42% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 38 g | 14% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 69g | |
| Vápník 160 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Přestože mezi americkým a kanadským čínským jídlem nemusí být velký rozdíl, existuje jeden recept, který Montreal tvrdí jako svůj vlastní: čínský suchý česnek spareribs. Žebra jsou nejprve vařena ve vodě a poté vařena v omáčce z hnědého cukru, česneku, sojové omáčky a hořčice. Výsledkem je žebro, které je lepkavé a sladké - utěrky na ruce jsou bezpodmínečně nutné!
Ingredience
- 3 libry spareribů
- 1 1/2 šálků hnědého cukru
- 1 1/2 šálky vody
- 4 až 5 stroužků česneku
- 4 1/2 lžíce lehké sojové omáčky
- 1 1/2 lžíce suché hořčice
Kroky, jak to udělat
Přiveďte k varu velký hrnec vody. Přidejte žebra do vroucí vody; přikryjte a nechte vařit po dobu 30 minut, než je nabídka.
Zatímco spareribs vaří, smíchejte dohromady hnědý cukr, vodu, stroužky česneku, lehkou sojovou omáčku a suchou hořčici v malé misce.
Vyjměte spareriby z hrnce a nakrájejte maso mezi kosti. (Pokud chcete, odložte vepřový vývar k použití v jiném receptu.) Vyčistěte nádobu.
Přidejte omáčku do hrnce a přiveďte k varu. Přidejte spareriby, přiveďte zpět k varu a poté zahřívejte na 10 až 15 minut na mírně vroucím tělu, často hošte.
Odstraňte žebra na servírovací misce. Vraťte omáčku do žáru a duste; nalijeme na žebra a podáváme.
Vše o Spareribs
Vepřové spareriby jsou nejoblíbenějším typem žebra, takže byste neměli mít potíže s jejich vyhledáním v masové části supermarketu. Spareriby jsou řezány ze spodní části žeber (záda dítěte jsou řezána z horní části) a mají ploché kosti se spoustou tuku mramorující celé maso. Prodávají se jako desky s přibližně 11 kostami na desku a průměrně 3 libry na desku. Nezapomeňte však, že polovina této hmotnosti je kost, takže pokud se zdá, že kupujete více, než potřebujete, vypočítejte množství masa na osobu, nikoli celkovou hmotnost stojanu žeber. Dobré pravidlo je, že jedna deska spareribů může nakrmit dva lidi. Podívejte se také na žebra s růžovo-červeným masem a bez zabarvení.
Čerstvé spareriby vydrží 2 až 3 dny v lednici a až šest měsíců v mrazničce; je nejlepší je používat brzy poté, co si je koupíte. Pokud zmrazíte žebra nebo koupíte zmrazené, naplánujte 12 až 14 hodin v ledničce, aby se rozmrzly. Ať už je to cokoli, nechte žebra před vařením přibližně 30 minut stát při pokojové teplotě.
Tento recept je velmi adaptabilní z hlediska porcí; můžete snadno zvýšit počet spareribů a podle toho upravit další přísady.
Značky receptů:
- Hovězí Main
- předkrm
- asijský
- oslava
