Renee Comet / StockFood Creative / Getty Images
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 45 minut
- Výtěžek: 4 porce
Podávejte tato kuřecí prsa plněná brie a jablky s jednoduchou omáčkou z jablečného moštu a pánvovými kapkami.
Tento recept vyžaduje kosti-in kuřecí prsa, kde si místo vycpávky pod kůži. Pokud používáte vykostěná kuřecí prsa, buďte je mezi listy plastového obalu, dokud nejsou docela tenká. Poté na každou zředěnou kuřecí prsíčku nasypte nádivku a obalte, aby se uzavřela směs Brie s jablky. Vykostěné kuře bude trvat méně času, než se vaří - asi 25 až 30 minut - proto je zkontrolujte dříve, zda není darovaný.
Viz níže uvedené variace pro některé další nápady a možné náhrady.
Ingredience
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1/2 šálky nakrájené cibule
- 1 koláč s jablky, jako je Granny Smith (oloupané, s jádrem, nahrubo nasekané)
- 1 čajová lžička sušeného listového tymiánu (rozdělena)
- 1 lžičková sůl (dělená)
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře (děleno)
- 3/4 šálku jablečného moštu (rozdělený)
- 4 unce sýr Brie, bez kůže (nakrájené na malé kousky)
- 4 střední kuřecí poloviny kuřecích prsou, kostní s kůží
Kroky, jak to udělat
Zahřejte olivový olej v nepřilnavé pánvi na mírném ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte do docela něžné asi sedm až osm minut.
Nasekané jablko přidejte do pánve spolu s 1/2 tymiánovou lžičkou, 1/4 lžičkou soli, 1/4 lžičkou pepře a 1/4 šálkem jablečného moštu; vařte, dokud jablka nejsou něžná, asi čtyři až šest minut. Vyjměte z tepla a nechte mírně vychladnout. Zamíchejte v Brie. Vycpávku rozdělte na čtyři stejné části.
Zahřejte troubu na 400 F.
Prsty prsty pod kůží prsu oddělte od masa. Vložte 1/4 náplně pod kůži každého kuřecího prsu; jemným stisknutím rozložte výplň rovnoměrně pod kůži. Kuřecí sezónu s 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Umístěte do pekáče na pečení 13 x 9 x 2 palce.
Pečte v předehřáté troubě, dokud není kuře jemné a šťávy po propíchnutí vidličkou vyjasnou asi 45 až 55 minut. Kuře by mělo odečíst alespoň 165 ° F na teploměru s okamžitým odečtem.
Vyjměte kuře a podávejte jídlo a udržujte v teple.
Pánevní omáčka
Smažte tuk z pekáče a kapky nalejte do malého hrnce. Zahřejte na střední teplo. Přidejte zbývající 1/2 šálku jablečného moštu; vařit snížit o polovinu. Zamíchejte zbývající 1/2 tymiánové lžičky a 1/4 lžičky soli. Lžíci omáčky na kuře.
Varianty receptů
- Sýr Camembert může být nahrazen sýrem Brie. Nahraďte nakrájená jablka loupanými, nakrájenými hruškami. Nahraďte tymián kořeněnou směsí bylin, kořením bylin bez koření, majoránkou nebo třením šalvěje.
Značky receptů:
- jablko
- entrée
- americký
- Valentýn
