Brian Hagiwara / Getty Images
- Celkem: 10 hodin 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 hodin
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 379 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 55 g | Sacharidy |
| 28 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 379 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasycený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 42 mg | 14% |
| Sodík 1218 mg | 53% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 55 g | 20% |
| Dietní vláknina 13g | 47% |
| Protein 28g | |
| Vápník 154 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Podávejte tuto lahodnou a vydatnou polévku s křupavým chlebem nebo rohlíky a házeným salátem. Hovězí stopky na kosti dodávají vývaru zvláštní chuť. Pokud nemáte hovězí stopky, použijte navíc 1/2 až 1 libru dušeného hovězího masa.
Ingredience
- 1/2 libry dušeného hovězího masa (nakrájeného na malé kousky)
- 1 nebo 2 masné hovězí stopky
- 2 šálky mrkve (plátky tenké)
- 2 žebra celer (s vrcholy, plátky)
- 1 velká cibule (nakrájená na kosti)
- 1 šálek zmrazených řezaných zelených fazolí
- 1 (14, 5 unce) může nakrájená rajčata
- Volitelné: 3/4 šálky mražených lima
- 1 1/2 lžičky soli
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 bobkový list
- 2 středně brambory (loupané a kostky)
- 2 lžičky sušené bazalky
- 1 polévková lžíce sušené petrželky
- 4 až 5 šálků hovězího vývaru (nejlépe nízkého obsahu sodíku)
- 1/4 poháru ječmene
- 1 1/2 šálků mraženého hrachu (rozmrazeného pod studenou tekoucí vodou)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Přidejte vše, kromě ječmene a hrachu, do hrnce s 5 až 6 kvarty. Přidejte vodu do 1 1/2 palce od vrcholu a promíchejte. Vařte na LOW po dobu 6 až 8 hodin, nebo dokud hovězí maso nebude jemné. Odstraňte hovězí stopky na talíř a maso nakrájejte na kosti. Zlikvidujte kosti.
Přidejte hovězí maso zpět do pomalého hrnce spolu s ječmenem. Zvyšte teplotu na VYSOKÝ a vařte asi 1 hodinu a 45 minut déle. Přidejte rozmrazený hrášek a pokračujte ve vaření na VYSOKÉ asi 15 minut déle, nebo dokud není ječmen něžný.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Zabalte bochník křupavého chleba a zahřejte jej v peci 350 F po dobu 10 až 15 minut nebo do zahřátí. Podávejte s polévkou. Zbytkovou polévku zamrazte v jednotlivých porcích po 1 nebo 2 šálcích.
Varianty receptů
- Přidejte 1 šálek mražených kukuřičných jader spolu s ječmenem. Zelenina je také univerzální. Neváhejte přidat do polévky nějaké nakrájené houby, nakrájenou rutabaga nebo pastinák.
Značky receptů:
- zelené fazole
- příloha
- americký
- podzim
