Smrk / Diana Rattray
- Celkem: 24 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 9 minut
- Výnos: 1 šálek (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 23 | Kalorie |
| 2g | Tlustý |
| 2g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 šálek (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 23 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 2% |
| Nasycený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sodík 4 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 2 g | 1% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Vápník 6 mg | 0% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato pečená omáčka z červené papriky se snadno připravuje a je plná chuti. Omáčku pokropte pečenými nebo grilovanými rybami nebo podávejte s quiche. Je také vynikající ozdobou pro hustou krémovou polévku.
Ingredience
- 1 velká paprika (červená)
- 1 polévková lžíce másla
- 2 až 3 šalotky (zelené cibule, asi 1 palec zelené, nakrájené na plátky)
- 1 pepřový kajenský pepř (mletý nebo mletý pepř chipotle nebo podle chuti)
- 2 polévkové lžíce šlehačky (těžké)
- 1 polévková lžíce rajčatové pasty
Kroky, jak to udělat
Červený pepř pečte na otevřeném plameni plynového hořáku nebo pod brojlerem a často pečlivě obracejte kůži. Okamžitě vložte do papírového sáčku nebo plastového sáčku na skladování potravin, aby se pára uvolnila a pokožka uvolnila.
Mezitím roztavte máslo v pánvi na mírně nízké teplo. Přidejte zelenou cibuli do másla a opékejte 1 minutu.
Oloupejte papriku a odstraňte semena a membrány. Nakrájejte a přidejte k zelené cibuli v pánvi. Přidejte kuřecí vývar 1/4 šálku a 3 minuty vařte. Vyjměte z tepla a nechte mírně vychladnout.
Do míchačky přidejte směs papriky spolu s mletou paprikou; míchejte, dokud není směs hladká.
Opláchněte pánev, který byl použit k vaření směsi pepře.
Směs červené papriky prosejte sítem do pánve. Přidejte smetanu a rajčatovou pastu. Rozšlehejte na mírném ohni, dokud se úplně nezahřeje. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
Pokud je to žádoucí, podávejte v malé misce s oblohou z tenké plátky červené papriky, koriandru nebo petrželky.
Při míchání horkých přísad postupujte opatrně
Pára se v mixéru rychle rozpíná a může způsobit, že se ingredience rozstříknou všude nebo způsobí popáleniny. Chcete-li tomu zabránit, naplňte mixér pouze jednu třetinu cesty nahoru, odvětrejte horní část a při míchání přikryjte složenou utěrkou.
Podávejte s quiche, jako ozdobu krémové polévky nebo s jemnou bílou pečenou nebo grilovanou rybou. Najdete zde mnoho použití pro tuto chutnou omáčku.
Značky receptů:
- Rajče
- omáčky
- nás regionální
- rodinná večeře
