Cultura / Diana Miller / Riser / Getty Images
- Celkem: 8 hodin 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 8 hodin 30 minut
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 836 | Kalorie |
| 41g | Tlustý |
| 48 g | Sacharidy |
| 66 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 836 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 41g | 53% |
| Nasycený tuk 12g | 62% |
| Cholesterol 207 mg | 69% |
| Sodík 635 mg | 28% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 48 g | 18% |
| Dietní vláknina 6g | 20% |
| Protein 66g | |
| Vápník 161 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Věřte tomu nebo ne, tento krémový pokrmový recept má nízký obsah tuku. Lehce zakysaná smetana a kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku tvoří dekadentní omáčku, která chutná bohatě bez viny. Kombinace kuřecího masa, brambor, mrkve a cibule je vynikající v každém ročním období, ale je obzvláště dobrá v chladné noci.
Zeleninu v tomto jednoduchém receptu můžete měnit podle svého vkusu nebo toho, co máte po ruce. Přidejte nějaké nakrájené červené, žluté nebo zelené papriky nebo zamíchejte nějaké zelené fazole. Místo malých červených brambor použijte brambory Yukon Gold. Místo mrkve použijte brokolici, nebo přidejte nakrájenou cuketu nebo žlutou letní tykev.
Pokud chcete, můžete z kuřete před vařením odstranit kůži. Kuře nemusí být tak vlhké, ale jídlo bude mít ještě nižší obsah tuku. Pokud se rozhodnete použít kuřecí maso bez kůže, nejdřív jej nezhnědněte. Kousky posypte solí a pepřem a přidejte do pomalého hrnce poté, co je na místě veškerá zelenina. Tím se sníží obsah tuku v receptu o dalších 30%.
Podávejte smetanové kuřecí maso a zeleninu s čerstvým zeleným salátem s jednoduchým dresinkem z vinaigrette. Přidejte lahodnou sklenku bílého vína na chutné jídlo.
Ingredience
- 4 libry kuře
- 1 lžičková sůl
- 1/4 lžičky pepře
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 libry malých červených brambor (na polovinu)
- 1 (16-oz) balení dětské mrkve
- 1 cibule (sekané)
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 1 (14-oz) může kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
- 1 šálek lehce zakysané smetany
- 3 polévkové lžíce hořčice Dijon
- 3 lžíce medu
- 3 lžíce mouky
- 1 čajová lžička tymiánu (sušená)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Pokud je kuře celé, nakrájejte na servírovací kousky, jako jsou prsa, křídla a nohy. Pokud používáte kuře bez kůže, přeskočte krok opékání. Používáte-li vykostěné kuře, zkontrolujte dříve, zda není mísa čerstvá. Při použití vykostěného kuře se bude vařit rychleji.
Kuře posypeme solí a pepřem. Zahřejte olivový olej ve velké pánvi na mírném ohni a kuře opečte na kůži stranou dolů, dokud nebude kůže opečená a lehce křupavá.
Do pomalého hrnce s obsahem 4 až 5 kvartů přidejte do vnitřní nádoby brambory, mrkev, cibuli a česnek. Top s kuřecím masem.
Nalijte kuřecí vývar na vrchol. Zakryjte hrnec s chlebem a vařte na nízkém obsahu po dobu 8 až 9 hodin, dokud se kuře důkladně nevaří na 165 ° C a zelenina nebude jemná.
V malé misce smíchejte lehce zakysanou smetanu, hořčici, med, mouku a tymián, dokud se dobře nerozmíchají. Smíchejte zakysanou smetanu do omáčky v kelímku a zahřejte na vysokou teplotu. Vařte 15 až 20 minut za občasného míchání, dokud omáčka nezhoustne.
Podávejte horké se salátem. Pokud je to žádoucí, podávejte na rýži a omáčku nahoře.
Značky receptů:
- Brambor
- smetanový kuřecí hrnec
- večeře
- americký
